Brombær vokser naturligt i store dele af USA. Faktisk var de et hæftestof i indianske kostvaner i tusindvis af år og var en favorit mad fra tidlige europæiske bosættere. I dag kan du finde bjørnebær på de fleste købmandsforretninger, hvilket gør det nemt at nyde deres mange sundhedsmæssige fordele. Brombær, der kun indeholder 62 kalorier og mindre end 1 gram fedt pr. Kop, er gode kilder til nogle få vigtige næringsstoffer. Som følge heraf hjælper de med at holde dine væv sunde og bekæmpe kronisk sygdom.
Fordøjelses- og kardiovaskulære fordele
Fiber i brombær hjælper hjælp fordøjelsen og kan hjælpe med at sænke dit kolesteroltal, som bekæmper hjerte-kar-sygdomme. En kop björnbær giver næsten 8 gram fiber, hvilket er 21 til 32 procent af de daglige fiberanbefalinger for henholdsvis mænd og kvinder. Vitamin A i brombær understøtter også din fordøjelseskanalen ved at hjælpe med at opretholde sunde slimhinder, såsom vævene, der streger indersiden af munden. Hver kop råbær bærer 308 IE af vitamin A. Dette er 13 procent af det daglige vitamin A-indtag for kvinder og 10 procent for mænd.
Skeletfordele
Vitaminerne C og K og spormineral mangan i brombær er alle til gavn for dine knogler. K-vitamin aktiverer proteiner, der er nødvendige for at deponere nyt knoglemineralt væv - en proces, der er afgørende for at opretholde stærke knogler. Hver servering af brombær indeholder 29 mikrogram vitamin K - 24 og 32 procent af de anbefalede daglige indtag for henholdsvis mænd og kvinder. C-vitamin øger syntesen af kollagen, et protein, der er rigeligt i knoglevæv. En kop björnbær giver 30 mg C-vitamin, hvilket er 40 procent af det anbefalede daglige indtag for kvinder og 33 procent for mænd. Mangan fremmer også kollagenproduktion og aktiverer enzymer, der er afgørende for knogleudvikling. Hver kop bær giver omtrent halvdelen af manganbehovet for kvinder og 40 procent af det daglige anbefalede indtag for mænd.
Kræftbekæmpende fordele
Blackberries skylder deres rige lilla nuance til deres anthocyaninindhold, og disse anthocyaniner tilbyder også kræftkampfordele. De virker som antioxidanter - kemikalier der bekæmper genetiske mutationer og kræftfremkaldende vævsskader - og kan have mulighed for at bremse kræftcellevækst, ifølge forskning. En undersøgelse offentliggjort i "Phytotherapy Research" i 2012 rapporterer, at anthocyaniner tilbyder naturlig solbeskyttelse, der beskytter hudceller mod skader forårsaget af udsættelse for ultraviolette stråler. Fordi solens UV-stråler spiller en rolle i udvikling af hudkræft, kan anthocyaniner give en vis beskyttelse mod hudkræft.
Forbruger flere brombær
Brug brombær til at tilføje sødme og næringsværdi til dine måltider. Start din dag med en skål med rullede havre toppet med friske brombær og æbleskiver eller top din græske yoghurt med brombær og skroghampfrø. Bages bjørnebær til fuldkornsmuffiner eller tilføj dem til grønne grøntsalater. Hvis du ønsker en forholdsvis nærende ørken, prøv at opvarme björnbær med skivede ferskner i mikrobølgeovnen, og top med rullede havre til sund "blackberry crumble".
