Granatæbler er søde, saftige frugter, der er hjemmehørende i Nordindien og Iran, selv om de nu dyrkes i Middelhavet, Malaysia og de tropiske regioner i Afrika. Disse frugter er omkring 5 inches i diameter og har tykke, læderagtige skridt, der spænder fra lyserød til dyb rød farve. Interiøret i en granatæble indeholder hundredvis af frø i klare membraner fyldt med juice. Selvom granatæbler er bredt ansporet som rige kilder til antioxidanter i den vestlige verden, kan det være ulemper at bruge dem i din kost.
tilgængelighed
På den sydlige halvkugle er der friske granatæbler til rådighed hele året rundt. Men i USA og Europa er de fleste sorter kun tilgængelige fra oktober til januar, ifølge webstedet for granatæblerådet. Dette forhindrer brugen af granatæble som konsistente kilder til antioxidanter og vitaminer i disse regioner.
Carbamazepin hæmning
De kemiske forbindelser indeholdt i granatæblejuice kan hæmme metabolismen og aktiviteten af carbamazepin, et lægemiddel der anvendes til behandling af bipolar lidelse og epilepsi, ifølge Muneaki Hidaka, fra Pharmaceutical Sciences School ved Kyushu University of Health and Welfare i Japan. Carbamazepin anvendes som et humørforstærker og antikonvulsiv middel til behandling af disse lidelser.
Forberedelse
Granatæbler kan være vanskelige og tidskrævende at forberede. Du skal fjerne de individuelle membraner, der indeholder frø og saft fra granatælsskallen, før du lægger dem til salater eller andre retter. Også saften, som er en dyb rød farve, kan let plette din hud, samt bordplader og skærebrætter.
