Brasilien nødder kommer fra et træ, der dyrkes i mange dele af Amazonas, ikke kun Brasilien. De er store, i sammenligning med andre nødder, og er ofte inkluderet i møtrikker. Kun seks nødder består af en 1 ounce servering. Brasilien nødder tilbyder mange næringsstoffer, men er tætte i kalorier og fedt.
Største næringsstoffer
En ounce paranødder indeholder 185 kalorier, 4 gram protein og 3 gram kulhydrater. Brasilien nødder leverer 2 gram fiber pr. 1 ounce servering, hvilket er 8 procent af den anbefalede daglige tillæg eller RDA, som ifølge US Department of Agriculture retningslinjer baseret på en kost på 2000 kalorieindhold per dag. De giver 5 procent af RDA for calcium og 4 procent for jern.
Gavnlige fedtstoffer
Det meste af det fedt, der findes i brasilødder, er de sunde umættede sorter, som - når de anvendes i stedet for mættet fedt - kan bidrage til at fremme hjertesundheden, siger American Heart Association. Af de 19 gram fedt i 1 ounce er 41 procent enumættet, og 34 procent er flerumættede. Husk, at paranødder stadig indeholder det højeste indhold af mættet fedt af enhver nød - en servering giver 21 procent af RDA. Hold dig til kun en portion nødder dagligt for at holde din daglige kalorieindhold og fedtindtag under kontrol.
Selen
En ounce af paranødder giver 774 procent af den daglige anbefalede værdi af selen. Selen er et spormineralt essentielt for immun- og skjoldbruskkirtelfunktion, forklarer CIDPUSA-stiftelsen, der er dedikeret til at hjælpe mennesker, der lider af autoimmune sygdomme. Selvom selenmangel ikke forekommer ofte i vestlige lande, kan det forårsage angstlidelser, astma, depression, hjertesygdom, reumatoid arthritis og anfald.
Yderligere ernæringsmæssige fordele
En 1 ounce servering af paranødder indeholder 27 procent RDA for magnesium, som hjælper med muskulaturens funktion, produktion af protein og absorption af energi fra mad. De tilbyder også 25 procent af RDA for kobber, som kan hjælpe kroppen med at bruge jern, vedligeholde knogler og bindevævssundhed, fremme thyreoideafunktion, understøtte produktionen af melanin og beskytte og reparere væv. Med 20 procent af RDA for phosphor understøtter brasiløtter også knogler og tænder. Brasilien nødder også give mangan, zink, vitamin E, kalium og riboflavin.
Overvejelser
Det høje fedtindhold i brasilødder betyder, at de nemt går let. Opbevar dem i køleskabet eller fryseren for at bevare deres friskhed. Regelmæssigt at spise flere portioner af brasilianødder kan forårsage negative sundhedsvirkninger. CIDPUSA Foundation bemærker, at mere end 10 gange RDA af selen kan forårsage skørt hår og negle, stimulere hududslæt, påvirke nervesystemet, få dig til at føle sig træt og forstyrre fordøjelsen, der forårsager diarré.
