Lækre spiselige frø kan høstes fra græskar. Brændte græskar frø har 125 kalorier pr. 1 ounce (oz) servering og spises som en snack eller bruges i opskrifter som en ingrediens.
Fedtstoffer
Græskar frø har 11,9 gram (g) eller 18 procent anbefalet dagligt tilskud (RDA) totalt fedt 2,3 g (11 procent RDA) er mættet fedt, 5,4 g er flerumættet fedt og 3,7 g er monoumættet fedt pr 1 oz betjeningsstørrelse.
Kulhydrater
Græskar frø indeholder 3,8 g (1 procent RDA) af kulhydrater, hvoraf 1,1 g er kostfiber og 0,3 g er sukker pr 1 oz betjeningsstørrelse.
Protein
Græskar frø er høje i protein, der indeholder 9,3 g protein pr 1 oz betjeningsstørrelse.
Vitaminer
Græskar frø indeholder 108 internationale enheder (IE) A-vitamin, 0,5 mg C-vitamin, 0,493 milligram (mg) niacin og 16 mikrogram (mcg) folat pr. 1 oz betjeningsstørrelse.
Mineraler
Græskarfrø er rige på mineraler indeholdende 12 mg calcium, 4,23 jern, 0,854 mg magnesium, 332 mg fosfor, 228 mg kalium, 5 mg natrium, 2,11 mg zink, 0,392 mg kobber og 151 mg mangan pr. 1 oz betjeningsstørrelse.
