Kokosmælk og olie er fælles ingredienser i Thailands køkken og omkringliggende asiatiske lande. Kokosprodukter er ikke så populære i Nordamerika, nogle gange betragtes som usunde på grund af højt mættet fedtindhold. De mættede fedtsyrer i kokosmælk er meget forskellige og sandsynligvis sundere end dem, der findes i komælk. Kostrådgivning til nogle kræftpatienter indbefatter undertiden at afholde sig fra mejeriprodukter som komælk, selvom kokosmælk anbefales som et acceptabelt alternativ. Endvidere viser nogle undersøgelser, at forbindelser i kokosmælk kan hæmme væksten af kræftceller. Rådfør dig med en onkolog om kosttilskud til kræft.
Kokosmælk
Kokosmælk er lavet af gitter og klemmer kød af modne kokosnødder fra palmer. Tyk kokosmælk filtreres kun én gang, mens tyndere sorter filtreres mere og fortyndes med vand. Derfor er tyk kokosmælk rigere og indeholder flere næringsstoffer. Kokosmælk er høj i en slags mættet fedt kaldet mediumkædede fedtsyrer, der behandles forskelligt end mættet fedt fra animalske produkter. I modsætning til mættet fedt fra mejeriprodukter og kød absorberes mellemkæde fedtsyrer hurtigt af din krop og bruges til energi i stedet for at blive opbevaret i fedtvæv til senere brug.
Potentielle fordele
Ud over at stimulere stofskiftet hjælper kokosmælk med at afbalancere blodsukkerniveauer ved at forhindre insulinspidser. Det betragtes også som et godt afføringsmiddel i henhold til "Natural Standard Herb & Supplement Reference: Evidensbaserede kliniske anmeldelser." Nogle af fedtsyrerne i kokosmælk, såsom laurinsyre, caprinsyre og capryl syrer, viser antifungale, antibakterielle og antivirale egenskaber , som kan forbedre immunfunktionen. Desuden indeholder kokosmælk kinetin ribosid, en forbindelse, der er vist for at hæmme væksten af multiple myelom og mange andre kræftformer i dyreforsøg, herunder prostata, tyktarm og brystkræft og lymfomer.
Kræft diets
Patienter med kræft er normalt givet diætmæssige retningslinjer, der er beregnet til at hjælpe med til at forhindre kræftvækst. Retningslinjerne anbefaler typisk at spise mere friske frugter og grøntsager, færre forarbejdede fødevarer og afholde sig fra visse mejeriprodukter, især dem, der indeholder hormoner, ifølge "American Cancer Society Complete Guide to Nutrition for Cancer Survivors". Kødmælk indeholder for eksempel proteiner, der kan fremkalde inflammatoriske reaktioner og hormoner, som stimulerer vækstfaktorer, hvilket er forhold, der ikke er gunstige til behandling af kræft. Imidlertid anbefales kokosmælk ofte som en mejeri-erstatning, fordi den let fordøjes og omdannes til energi. Det indeholder også forbindelser, som stimulerer immunitet.
Diskussion
Kokosmælk betragtes ikke som et effektivt middel mod kræft fra nuværende medicinske myndigheder. Dyrestudier udført på nogle af forbindelserne i kokosmælk er opmuntrende, men der kræves meget mere menneskelig forskning, før der kan laves nogen anbefalinger. Kokosmælk kan dog være en mere sikker og mere passende drikkevare end kødmælk til nogle kræftpatienter, især dem med prostata eller brystkræft. Rådfør dig med en diætist med speciale i kræft om, hvordan kostvalg kan påvirke udviklingen af kræft.
