Sona masoori er en type indisk hvid ris, der hovedsagelig dyrkes i områderne Andra Pradesh og Karnataka i Indien, ifølge Indiens krydderier. Det er en middelkornet, aromatisk ris, der er let og lav i stivelse. Sona masoori bruges typisk i retter som sød pongal, biryani, idlis og stegt ris. At kende sin ernæringsinformation kan hjælpe dig med at bestemme, hvordan det passer ind i din måltidsplan.
Kalorier
En 45 grams servering tør sona masoori ris, der svarer til ca. 1 kop kogt ris, indeholder 160 kalorier. Til sammenligning indeholder en 45 grams servering af ubehandlet langkornet ris 164 kalorier. Balancering af dit kalorieindtag er afgørende for vedligeholdelse af vægten og langvarig sundhed. At kende mængden af kalorier i en servering af sona masoori ris kan gøre det nemmere for dig at spore og afbalancere dit kalorieindtag.
Kulhydrater
De fleste kalorier i sona masoori ris kommer fra dens kulhydratindhold. Den samme 45 grams servering af tør ris indeholder 35 gram kulhydrater. Sona masoori ris indeholder ingen fiber. Kulhydrater er et væsentligt næringsstof, og bør give det meste af dit kalorieindtag. De giver din krop energi og fremmer dit hjerte, hjerne, lever og nyrer. Dietrich Guidelines for Americans, 2010 anbefaler, at du får 45 til 65 procent af dine kalorier fra kulhydrater, hvoraf de fleste skal stamme fra næringsrige fødevarer. Mens moderate mængder lavfibre korn passer inden for en sund kost, vælger du højere fiber sorter, såsom brun ris, vilde ris og havre, oftest.
Protein
Sona masoori ris giver noget protein, med 4 gram protein i en 45 grams servering. Proteinet i risen giver ikke alle de essentielle aminosyrer, hvilket gør det til en ufuldstændig proteinkilde. Men hvis du spiser en afbalanceret kost, der indeholder andre korn, grøntsager, nødder, frø og bønner, skal du opfylde dine essentielle aminosyre behov. Daglige proteinbehov varierer med køn, alder og sundhed. Voksne kvinder med god sundhed kræver 46 gram protein om dagen, og voksne mænd med god sundhed kræver 56 gram.
Fedt og natrium
Sona masoori ris er både fedtfri og natriumfri. Mens både fedt og natrium er essentielle næringsstoffer, forbruger de fleste amerikanere for meget. Højindtag af både fedt og natrium kan føre til større risiko for at udvikle hjertesygdomme. For en afbalanceret kost bør du begrænse fedt til 20 til 35 procent af dine daglige kalorier, med det meste af det fedt, der kommer fra de hjertesundede, umættede og flerumættede fedtstoffer, der findes i vegetabilske olier, nødder, frø og fede fisk. USDA anbefaler et natriumindtag på mindre end 2.300 milligram om dagen, men hvis du har højt blodtryk, bør du begrænse natrium til mindre end 1.500 milligram om dagen.
