Bisto gravy pulver markedsføres af producenten af Bisto som Englands foretrukne mærke af sovs. Bistopulver blandes med vand eller kødjuice samt ekstra krydderier til fremstilling af flydende sovs. Bisto sovs er kendt for sin evne til at "brun, sæson og tykkere, i en." Bisto kan bruges som en sovs til kartofler, gryderetter, tærter, pølser, gryderetter, karrater og rørfries.
Aromastof
Bistopulver indeholder kun to aromaer: Salt og løgpulver. Original Bisto pulver kommer ikke med mange urter eller andre smagsoplevelser, så kokken tilføjer sine egne urter eller køddrypninger. Andre versioner af Bisto, herunder Bisto granulat, kommer i yderligere smag såsom løg og kylling.
Stivelse
Bisto indeholder to typer stivelse, kartoffelstivelse og hvedestivelse. Stivelse bruges til at tykke saucen, så når der er tilsat vand, lager eller kødtørring, er sausen ikke for tynd. Kartoffelstivelse og hvedestivelse øger sandsynligvis mere smag og kan modstå høje temperaturer bedre end alternativer som mel eller majsstivelse.
Gær
Tørret gær er en tredje ingrediens i Bisto. I modsætning til bagergæren, der findes i brødopskrifter, er gæren i Bisto bryggersgær. Brewer's gær er inaktiv, kommer i flager eller pulverform og er lavet af sukkerrør melasse og sukkerrør. Bryggergær har en stærk smag, der minder om nødder og ost og bruges ofte af veganer til at tilføje umami smag til retter, der ikke kan have ost.
Farvning
Den endelige ingrediens i Bisto er farve E150c. Farve E150c, almindeligvis kendt som karamelfarvning, er klassificeret som en ammoniakkaramel eller klasse III karamel. Den har en brun farve, der fremstilles ved tørvarmning og brænding af sukker i nærværelse af ammoniak, en proces kaldet karamelisering. E150c farvning kan spises af vegetarer, veganer og enhver religiøs gruppe.
