Sort, grøn og mange andre te er lavet af blade fra planten Camellia sinensis. Hvordan bladene behandles er, hvad der karakteriserer forskellene blandt de fleste te. Generelt indeholder de fleste te lignende koffeinniveauer, som normalt er lavere end for kaffe. Bryggetid står for den primære indflydelse på en tes koffeinindhold.
Kommercielle teprodukter efter tallene
Forskere fra University of Florida undersøgte koffeinindholdet i en række kommercielle te og offentliggjorde resultaterne i oktober 2008-udgaven af "Journal of Analytical Toxicology." Holdet konstaterede, at et minuts bryggetid gav mindst 12 milligram koffein til sort te og 14 milligram for grøn. Tre minutters bryggetid gav mindst 22 milligram for sort og 27 milligram for grønt. Endelig resulterede brygning i fem minutter i højst 61 gram for sort og 41 gram for grøn te.
Generelle skøn
Præcis koffeinindhold er svært at klare ned på grund af formidlingsfaktorer som bryggetid, infusionsmetode, serveringsstørrelse og om du drikker første eller anden infusion. Imidlertid indeholder en 8-ounce servering af sort te brygget i tre minutter ca. 30 til 80 milligram koffein, ifølge Center for Science i offentlig interesse. Til sammenligning indeholder en 8-ounce grønne te brygget i tre minutter ca. 35 til 60 milligram koffein.
