De fleste sunde kostplaner opfordrer dig til at spise flere frugter og grøntsager, men nogle anbefaler dig ikke at spise dem sammen. Sådanne kostvaner rådgiver, at spise de forkerte madkombinationer kan være giftige eller afskrække dit vægttab. Mens det er OK at spise frugt og grøntsager på forskellige tidspunkter af dagen, er det også godt at spise dem sammen, især hvis det er den eneste måde, du kan opfylde dine behov på.
Frugt og grønsag ernæring
Frugter og grøntsager betragtes næringsrige fødevarer. Begge indeholder varierende mængder sundhedsfremmende essentielle næringsstoffer, herunder vitaminer A og C, kalium og fiber. De væsentlige ernæringsforskelle mellem de to er deres carb og proteinindhold. Frugter indeholder ikke noget protein, men er højt i carbs og sukker. Grøntsager er lave i carbs, med undtagelse af stivelsesholdige grøntsager som ærter og kartofler. De har også lavt sukkerindhold og indeholder protein. Forskellene i ernæringsmæssige makeup kan være begrundelsen bag ikke at spise dem på samme tid.
Frugt og grønt fordøjelse
Fødevarekombinationer siger, at man ikke bør spise frugt med andre fødevarer, fordi de fordøjes hurtigt og gær i maven, hvis de spises med andre fødevarer. Der er imidlertid ingen beviser for at støtte denne fødevarekombinerende regel. Fordøjelsen af frugt og grøntsager begynder i munden, hvor enzymerne i din spyt begynder at nedbryde kulhydraterne. Den tyggede mad går videre til maven, hvor alt er blandet sammen, og syre- og proteinenzymerne begynder at nedbryde proteinet i grøntsagerne. En gang i tyndtarmen bryder andre enzymer ned kulhydraterne fra dine frugter og grøntsager til glucose og vegetabilsk protein i peptider og aminosyrer. Det absorberes derefter sammen med vitaminer og mineraler i blodbanen. Din krop kan håndtere fordøjelsen af en række næringsstoffer fra alle forskellige typer fødevarer på samme tid. Det fordøjer ikke kulhydraterne fra frugt noget anderledes end kulhydraterne fra grøntsager.
Få dine frugter og veggies
De fleste amerikanere spiser ikke nok frugt og grøntsager, ifølge publikationen "Dietary Guidelines for Americans, 2010." At møde din daglige frugt og grøntsag behøver ikke kun øge dit indtag af sundhedsfremmende næringsstoffer, men også nedsætte risikoen for kroniske sygdomme som hjertesygdomme, diabetes og visse former for kræft. Frugter og grøntsager er også lavt i kalorier, når de laves uden tilsat fedt eller sukker, hvilket kan gøre det lettere for dig at tabe sig og holde det væk. Du har brug for mindst 2 1/2 kopper frugt og grøntsager om dagen, spist sammen eller separat for at se de sundhedsmæssige fordele, siger "Kostvejledning til amerikanere, 2010."
Undtagelserne
Der er en eller to undtagelser for at spise frugt og grøntsager på samme tid. Hvis du spiser dem sammen, forårsager mavesmerter eller fordøjelsesbesvær, kan du være bedre at spise dine frugter og grøntsager separat. Hvis du skal være forsigtig med mængden af kulhydrater, du spiser i måltidstid, for at hjælpe med blodsukkerkontrol med diabetes, kan du helst ikke spise stivelsesholdige grøntsager og frugter samtidig. Det kan hjælpe med at kontrollere dit carbindtag ved måltiderne. Begge undtagelser er baseret på personlig præference.
