Sådan koges kvældede Tyrkiet Vinger

Send

Smothered kalkun vinger er en sjæl mad klassiker. Kalkunsvingerne bliver brændt, indtil huden er en sprød gyldenbrun, derefter smidt i en smagfuld sovs spidset med selleri og løg. Overvej dig selv heldig, hvis du bor ved en sød madrestaurant, der serverer denne skål. Hvis ikke, kan du nemt gøre kvæget kalkun vinger hjemme. Uanset om det serveres i en særlig lejlighed eller som midt på ugen, vil din familie elske denne trøstende skål.

Trin 1

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Vask kalkunvinger under koldt vand. Pat tørre med papirhåndklæder. Anbring kalkunvinger i en stor bageplade.

Trin 2

Kombiner blødt smør, salt, peber, hvidløgspulver og fjerkræ krydderier i en lille skål. Bland godt. Fordel krydret smør jævnt over kalkunvinger. Masser smørblandingen i kalkunvinger, indtil den er grundigt belagt.

Trin 3

Bage vinger i ovn, cirka 45 minutter til en time, eller når kalkun hud er brun og sprød. Tjek på 45 minutter. Fjern fra ovn. Tøm fedt fra panden. Sæt til side.

Trin 4

Smelt smør i en stor gryde. Sæt løg og selleri i smør indtil øm, cirka fem minutter. Tilsæt mel 1 el. ad gangen omrøring for at inkorporere efter hver tilsætning. Kog og rør om fem minutter, eller indtil lysebrun og boblende. Tilsæt langsomt lager eller bouillon, whisking efter hver tilsætning, indtil alt er indarbejdet, og der er ingen synlige klumper. Pisk i mælk.