Rødder er relateret til spinat og chard, og er blevet dyrket og brugt til deres medicinske egenskaber siden romertiden. Roen eller roden af planten er en fremragende kilde til folat og indeholder en betydelig mængde fiber, mangan og kalium. Selv om saftning af roer fjerner sin fiber, kan du øge ernæringsindholdet i din saft ved at inkludere stammen og greens. Grøntsager er en fremragende kilde til calcium, jern og vitaminer A og C. Juicing en rødbeder med stamme og blade giver næsten 2 ounces eller ca. 50 ml juice.
Trin 1
Rør rødbederne, stilk og blade ved forsigtigt at gnide dem under køligt rindende vand. Skrub beterne med en grøntsagsbørste, hvis den er særligt snavset.
Trin 2
Fjern bete toppen ved at skære stammen væk omkring 1/2 tomme fra roden.
Trin 3
Skær sukkerroen i stykker, der er små nok til at passe ind i din juicer.
Trin 4
Sæt rødbederstykkerne, stilk og bladre gennem tragten for at frugt dem.
Trin 5
Sluk for maskinen. Kontroller pulpbeholderen. Hvis pulpen stadig er ret våd, kan du køre den gennem tragten en gang til.
Trin 6
Hvis du ikke ejer en saftpresser, kan du grovhugge rødbeder og derefter behandle dem på en blenders flydende indstilling. Sæt de forarbejdede rødbeder gennem 4 lag osteklange ophængt over en skål for at opnå den klare saft, samle kludens kanter og klemme for at udtrække al væsken.
Trin 7
Serveres straks for optimal friskhed og næringsindhold. Rødjuice vil opbevares i køleskabet i op til tre dage.
Ting du skal bruge
- Vegetabilsk børste (valgfrit)
- Rødbeder med grønt
- Skarp kniv
- Skærebræt
- Juicer
Tips
- Drikker store mængder sukkerroer kan resultere i forstyrret mave. For at undgå dette skal du starte med en lille mængde sukkerroer, såsom 1 ounce, og bland det med andre friske saft. Kombination ideer omfatter rødbeder med æble, gulerod, lime og ingefær, rødbeder med agurk og ananas og rødbeder med gulerod, selleri og hvidløg. Ved skæring af rødbederne bliver dit skærebræt eller fingrene røde, brug citronsaft til at fjerne pletterne.
Advarsler
- Biet greens indeholder høje niveauer af oxalat. Stoffet forekommer også i roden, men på lavere niveauer. Hvis du har nyresten eller har lavt oxalat kost, bør du undgå overforbrug af rødbeder. Efter at have drukket sukkerroer, kan du opleve en harmløs tilstand kaldet "beeturia", hvor din fæces eller urin midlertidigt er farvet pink eller rød.
