At lave saftige, ikke-ben-bone-kylling kræver hverken formel madoplevelse eller meget tid i køkkenet. To metoder til sådan fremstilling omfatter anvendelse af langsomt komfur eller ovnposer. Den langsomme komfur simmers kyllingen i timevis, mens du bare går væk og gør dine ting. Ovns kogeposer virker som mini dampkøler, der arbejder i din konventionelle ovn. Uanset hvilken måde du ender med at vælge, vil du nyde virkelig ømt kylling med begrænset arbejde og besvær.
Langsom Komfur Metode
Trin 1
Skyl kyllingen i vasken. Skær hele kyllingen i stykker med køkkenskår, men kun hvis din langsomt komfur ikke er stor nok. Hvis det er din langsomme komfur, er det bare at skylle fuglen i vasken til forberedelse til madlavning.
Trin 2
Forbered alle andre ingredienser som grøntsager og kartofler, som du vil tilføje ved skylning og skæring til ønsket størrelse. Placer hårdere grøntsager, som kartofler og gulerødder, i bunden af komfuret.
Trin 3
Placer kyllingen i komfuret oven på grøntsagerne.
Trin 4
Tilsæt vand som angivet i opskriften eller din slow cooker manual. Frying kyllinger indeholder masser af fedt og juice, så hold øje med mængden af tilsat vand. Fyld med lige nok vand til at dække grøntsagerne i bunden eller omkring en fjerdedel af kyllingen. Sørg for at tilføje væske i starten, da åbning af et langsomt låg lader meget varme ud. Men hvis du skal tilføje væske senere, er det ikke verdens ende.
Trin 5
Indstil temperaturen. De langsomste komfurer har to indstillinger; lav og høj. Efter opskriftens anvisninger er det normalt din bedste indsats.
Trin 6
Vent til dit måltid til at lave mad. Langsom komfurer tager overalt fra 4 til 12 timer for at tilberede en skål afhængigt af opskriften og varmen. Hvis du bruger en høj indstilling, skal du tjekke efter doneness efter 4 timer. Hvis du bruger en lav indstilling, skal du kontrollere ved 8-timers mærket.
Trin 7
Test for doneness ved forsigtigt at forsøge at skille et kyllingeben fra brystet. Hvis kødet nemt falder væk fra benet, er dit måltid klar.
Ovnen tilberedningstasker
Trin 1
Indstil ovntemperaturen til 350 F for at forvarme den.
Trin 2
Tilsæt mel til en ovnpose. Skær et mellemstort løg og to selleri stilke. Placer dem i bunden af posen.
Trin 3
Sæt kyllingen inde i posen, så den hviler oven på grøntsagerne og luk posen med båndene, der følger med den købte tilberedningspose.
Trin 4
Tag en kniv og lav et halvt dusin slids i posen over kyllingen. Dette tillader damp at undslippe. Placer den fyldte kokospose i en stegepande og sæt den i ovnen.
Trin 5
Kog kyllingen og kontroller temperaturen med et kødtermometer. Brug slidserne på toppen af posen til at indsætte termometeret. Kylling er færdig, når den opnår et temp på 180 F, eller når benkød adskilles fra benet med den mindste berøring af gaflen.
Ting du skal bruge
- Kniv
- Køkkenskærer (valgfrit, om nødvendigt)
- grøntsager
- Hele stegning kylling
- Langsom komfur
- Vand
- Ovn tilberedningstaske
- Bagning fartøj
- Kødtermometer
Tips
- For endnu mere ømt kylling, vælg at marinere i 30 minutter, før du lægger til langsom komfur eller pose.
Advarsler
- Husk at åbne låget på en langsom komfur under kogning frigør meget varme, hvilket vil være tidskrævende for potten at komme sig. I en langsom komfur vil kyllingen ofte bogstaveligt falde fra benet. Vær opmærksom og fjern kyllingen, før knogler begynder at flyde væk til bunden af komfuret for at forhindre en kvælningsfare.
