Selvom olier og fedtstoffer ikke har deres egen fødevaregruppe i US Department of Agriculture's ChooseMyPlate diæt retningslinjer, anbefaler instituttet stadig at inkludere nogle olie i din kost hver dag. Kvinder skal tilstræbe det tilsvarende 5 teskefulde dagligt, mens mænd skal forbruge 6 teskefulde. Soja og rapsolier bidrager begge til din daglige olietillæg og til 124 kalorier pr. Spiseske, giver du energi, du har brug for at komme igennem dagen. De har nogle næringsmæssige ligheder, og begge passer ind i en sund kost, men soja og rapsolier varierer i deres fedtsyre og vitaminindhold.
Samlet fedtindhold
Sojabønne og rapsolier indeholder begge 14 gram fedt pr. Spiseskefulde - svarende til 3 teskefulde - og får størstedelen af deres fedt fra sunde umættede fedtsyrer. Mættet fedt tegner sig for kun 1 gram fedt i en servering af rapsolie og 2,2 gram pr. Portion sojaolie. Canolaolie kommer fyldt med enumættede fedtsyrer, mens sojabønneolie giver flerumættede fedtsyrer. Begge typer fedt reducerer den samlede mængde kolesterol i blodet, hvilket gavner dit kardiovaskulære system. Det monoumættede fedtstof i canolaolie har dog en ekstra bonus - når den bruges i stedet for mættet fedt i din kost, hjælper det med at øge mængden af godt kolesterol i høj blodet i blodbanen, hvilket yderligere øger kardiovaskulær sundhed.
Omega-3 fedtsyrer
Sojabønne og rapsolie indeholder begge omega-3 fedtsyre-alfa-linolensyre eller ALA. Din krop omdanner ALA til to andre typer af omega-3 - DHA og EPA - og bruger disse fedtstoffer til at understøtte hjernefunktionen, opretholde sunde cellemembraner og fremme sund vision. Hver spisesked af rapsolie tilbyder 1,3 gram ALA, som udgør hele det daglige ALA behov for kvinder og 81 procent for mænd. Sojabønneolie indeholder lidt mindre ALA, ved 0,95 gram pr. Spisesked - 86 og 59 procent af den daglige ALA behov for henholdsvis kvinder og mænd.
E-vitaminindhold
Sojabønne og rapsolie varierer i deres E-vitaminindhold. Hver spiseskefulde canolaolie prale af 2,4 milligram E-vitamin eller 16 procent af det anbefalede daglige indtag, mens en tilsvarende mængde sojabønneolie giver kun 1,2 milligram. Din krop er afhængig af E-vitamin for dets antioxidantfunktion - det hjælper med at forhindre oxidation af blodlipider, hvilket ellers ville bidrage til hjerte-kar-sygdomme. Det er også vigtigt for celle-til-celle kommunikation og spiller en rolle i blodkoagulation og blodkarfunktion.
Indhold af vitamin K
Sojabønneolie tilbyder mere vitamin K pr. Portion end canolaolie. Som vitamin E hjælper vitamin K med at kontrollere blodkoagulering. Det aktiverer faktorer, som dine blodplader - en specialiseret type blodcelle - har brug for for at aggregere og danne blodpropper. Det understøtter også funktionen af enzymer, der styrer cellevækst. Hver spiseskefulde sojaolie indeholder 25,8 mikrogram vitamin K - 21 procent af det daglige vitamin K behov for mænd og 29 procent for kvinder.
