Du må ikke tænke på frugt, når du forsøger at øge dit jernindtag. Nogle typer af frugter er højere i jern end kød og vil hjælpe dig med at nå dine daglige indtagningsanbefalinger, som er 18 mg for kvinder og 8 mg for mænd, ifølge U.S. Department of Agriculture. Jern er vigtigt, fordi det gør hæmoglobin i dine røde blodlegemer, som så flytter ilt gennem hele kroppen. Det forhindrer også anæmi.
Tørrede ferskner
En portion frisk ferskner indeholder mindre end 1 mg jern, men 10 tørrede ferskenhalver indeholder 5,3 mg. Valg af tørret frugt betyder, at du får mere jern, fordi en servering indeholder mere frugt. Prøv at tilføje tørrede ferskner til din havregryn for at forhindre anæmi, som opstår, når dit jernniveau er lavt. Tørrede ferskner er et bedre valg end svinekød, der indeholder mindre end 1 g jern pr. 3 oz. betjener.
Korender
Hvis du føler dig svag eller træt meget af tiden, kan din læge udføre en simpel blodprøve for at bestemme, om dine jernniveauer er mindre end optimale. Hvis de er, kan det øge dit indtag af frugter, der indeholder jern. Currants er en frugt, der kan bruges i muffins eller brød, og en kop råkorn indeholder næsten 2 mg jern. Opt for tørrede currants og du vil få næsten 5 mg per kop. Til sammenligning 3 oz. af kylling indeholder kun ca. 1 g jern.
svesker
En beskæring er en tørret blomme, hvilket betyder, at du får mere jern end fra den friske frugt. En kop svesker indeholder ca. 4,5 mg jern. Snedker kan spises almindeligt eller tilsættes til trail mix eller korn til et boost af jern og fiber. Prune juice er også en mulighed for at øge jernindtaget og en 8-oz. servering indeholder 3 mg, hvilket er mere end mængden fundet i 3 oz. af oksekød.
Rosiner
Rosiner er en anden tørret frugt, der bidrager til dit jernindtag, med ca. 2 g pr. 2/3-kops servering. Lavet af druer, indeholder de mere end dobbelt så mange jern per portioner. Rosiner er et godt supplement til korn, trail mix, havregryn og bagværk, og det gør det nemt at øge dit jernindtag.
Vandmelon
Vandmelon er en frugt, der indeholder jern uden at blive tørret. Den er typisk tilgængelig året rundt og kan nemt indarbejdes i en velafbalanceret måltidsplan. Enogtyvende af en mellemstor vandmelon indeholder ca. 1,5 g jern. Til sammenligning 3 oz. af fisk indeholder kun ca. 1 g. Vandmelon indeholder også C-vitamin, som er et næringsstof, som hjælper din krop mere effektivt med at absorbere jernet fra din mad.
