Selv om din krop kan gøre det fedtopløselige D-vitamin med tilstrækkelig solstråling, er det ikke tilfældet med K-vitamin. Men som med D-vitamin får du ikke nødvendigvis hele dit vitamin K fra mad. Bakterier i tarmene gør i det mindste nogle af de K-vitamin, du har brug for, selvom eksperter ikke er helt sikre på, hvor meget.
Fødevarekilder
Nogle af de bedste kilder til K-vitamin er grønne bladgrøntsager, herunder kale, spinat, rodfrugter, mørkegrøn salat, persille, vandkryds og schweizisk chard. Andre kilder omfatter broccoli, blomkål, kål, sojabønner, grøn te, oksekød lever, korn og raps, oliven og sojaolie.
Anbefalet indtagelse
Det tilstrækkelige indtag for K-vitamin afhænger af din alder. For spædbørn på op til 6 måneder er 2 mikrogram dagligt vitamin K tilstrækkeligt, og for patienter mellem 7 måneder og 12 måneder anbefales 2,5 mikrogram dagligt. Børn mellem 1 og 3 år har brug for 30 mikrogram K-vitamin pr. Dag, de mellem 4 og 8 år har brug for 55 mikrogram pr. Dag. De mellem 9 og 13 år har brug for 60 mikrogram pr. Dag, og dem mellem 14 og 18 år har brug for 75 mikrogram pr. Dag. Voksen kvinder bør forbruge 90 mikrogram dagligt vitamin K, mens voksne mænd har brug for 125 mikrogram.
Fordele
K-vitamin er vigtigt for blodpropper og knoglemineralisering, og kan også spille en rolle i cellevækst, ifølge Linus Pauling Institute. Hvis du skifter fra at bruge fedt højt i mættet fedt til at bruge olier, der indeholder umættet fedt, kan du øge dit vitamin K-indtag, samtidig med at du nedsætter din risiko for hjertesygdomme.
Overvejelser
K-vitamin interagerer med visse stoffer, herunder blodfortyndere som warfarin. Hvis du tager antibiotika i lang tid, kan de dræbe de bakterier i tarmene, der gør K-vitamin, hvilket gør dig mildt mangelfuld i dette vitamin, hvis du ikke spiser nok vitamin K-rige fødevarer, selv om dette er et relativt sjældent problem .
