Grilling tilføjer en røgfyldte smag til peberfrugter. Grønne, gule eller røde paprika lejer sig godt til brændeovnen eller indendørs grillning, ligesom de varme peberfrugter, såsom jalapenos. Når du koger peberne, bliver de både blødere og sødere. Spicy peber beholder det meste af deres spark, men bliver juicier under grillingsprocessen. Tilsæt grillet paprika til salater eller server på en Tyrkiet sandwich. Rør i blandede grøntsager eller prøv dem sammen med bøf eller kyllingrecept. Tilsæt små mængder krydrede peberfrugter til saucer og dips.
Trin 1
Sæt grillen på grillen direkte over ovnen. Drej brænderen op til en høj temperatur.
Trin 2
Placer paprika på risten ved hjælp af tang og grill i cirka fem minutter pr. Side. Dette skulle gøre peberfrugter meget godt udført. Hvis peberfrugterne endnu ikke er færdige, kog i fem minutter og kontroller ofte.
Trin 3
Chili peberfrugter tilføjer en krydret og røgfyldt smag til fødevarer. Brug god ventilation, når du griller paprika. Når du griller peberne, skal du dreje dem med tang.
Trin 4
Fjern kogte peberfrugter fra varmen og læg dem i en papirpose. Luk posen og lad den sidde i ca. 15 minutter. Denne proces støder yderligere peberfrugterne.
Trin 5
Overfør de grillede peberfrugter til en plade og lad dem køle i fem minutter.
Trin 6
Fjern store dele af huden fra peberfrugterne, især hvis sektionerne er fortonede. Lad noget af huden på som det tilføjer til den røgfyldte smag.
Trin 7
Skær rundt på toppen af peberen og fjern stammen og frøene. Skær peberne i lange strimler.
Trin 8
Tilføj færdige peberfrugter til dine yndlingsrecept.
Ting du skal bruge
- Gas eller el-komfur, eller indendørs grill
- Grillrist
- 4 store røde, grønne eller gule paprika eller krydrede peberfrugter, såsom jalapeno, poblano eller cayenne
- Skærebræt
- Skarp kniv
- Lange håndterede tang
- Papirpose
Tips
- Når du griller dine peberfrugter, skal du kigge efter en dejlig jævn kul; de kan forekomme sort eller næsten brændt. Gem rester af peberfrugter i en glasburk med en tilsat spisesked olivenolie.
Advarsler
- Rør ikke øjnene, når du arbejder med varme chili. Brug handsker, hvis det er nødvendigt.
