Kokosolie forbliver unik i plantedyrket for sin høje koncentration af mediumkædede fedtsyrer. Som påpeget af Dr. Bruce Fife, den læge, der skrev "The Coconut Oil Miracle", har disse forbindelser en specifik handling i kroppen, der kan forårsage en række reaktioner hos dem, der spiser dem. Mens disse forbliver overvældende positive, kan detox reaktioner forekomme.
Kokosolie
Botanikere fra University College of Los Angeles klassificerer kokosnoten som en drupe, en undergruppe af frugt. Dette hjælper med at forklare sin usædvanlige ernæringsprofil. De spiselige sektioner er 60 procent olie, og disse fedtstoffer er meget mættede. Hvad der fremhæver kokosolie endnu mere, er den store andel af mellemkædede fedtsyrer, højt aktive stoffer, der udgør tre fjerdedele af olien.
Anti-svampe
De mellemkædede fedtsyrer viser en potent anti-svampeffekt. Forskning foretaget af nigerianske forskere i 2007 fandt ud af, at olien dræbt over 50 stammer af candida svampene, der gik godt imod farmaceutiske midler, der traditionelt plejede at rydde candidiasis hos patienter. Deres resultater fremgår af "Journal of Medicinal Food" i samme år.
Cardio-Beskyttende
Forskere fra Weston A Price Foundation, en non-profit organisation, der mester forbruget af traditionelle fødevarer, forklarer, at kokosolie har en meget positiv effekt på kardiovaskulær sundhed. De bemærker, hvordan comsuming olien reducerer målinger af total cholesterol, LDL cholesterol, triglycerider og lipoprotein, alle betragtede markører for hjerte-kar-risiko.
Fedt forbrænding
Dr. Fife påpeger, at kokosolie også har en rolle at spille i vægttab ud over de ovennævnte fordele. Han forklarer, at på grund af den måde, mediumkædefedt både absorberes og brændes lettere end andre typer, resulterer deres forbrug i øget forbrænding af fedt i leveren og en større samlet energiforbrug. Dette kan bidrage til vægttab.
Detox Reaktioner
Dr. Fife påpeger, at den anti-svampeffekt af kokosolie kan forårsage dødsfald hos svampearter i kroppen. Hvis dette sker hurtigt, kan en bølge svampetoksiner ophobes i blodbanen, hvilket kan forårsage betændelse og irritation; udslæt, hovedpine og forstyrret fordøjelse er almindelige symptomer på denne detox reaktion, også kaldet et Herxheimer respons. Lægen foreslår, at dosen sænkes indledningsvis, inden olien i større grad gradvis genintroduceres.
