Sammen med paprika og jalapenos er cayenne paprika en del af Capsicum annuum grøntsagsfamilien og bruges i både mad og medicin. Forskning tyder på, at cayenne peberfrugter kan have positive virkninger på metabolismen eller den hastighed, hvormed kalorierne brændes.
Capsaicin
Den aktive ingrediens i cayenne peber er den sammensatte capsaicin, som er ansvarlig for de fleste af dens fordele såvel som dens spiciness. Capsaicin er blevet anvendt som en effektiv behandling for at reducere smerte og bekæmpe tumorvækst, ifølge University of Maryland Medical Center hjemmeside. Det kan også hjælpe med at øge stofskiftet og fremkalde fedt tab gennem flere mekanismer.
Forhøjer termogenese
Capsaicin kan have gavnlige virkninger på termogenese, processen ved hvilken celler konverterer energi til varme. Yasser Mahmoud og kolleger fra Aarhus Universitet i Danmark opdagede, at capsaicinforbruget var forbundet med en stigning i termogenese, hvilket øger kropstemperaturen og metabolismen, ifølge undersøgelsen rapporteret i august 2008-udgaven af "Journal of Biological Chemistry".
Øger fedtforstyrrelsen og reducerer fedtopbygningen
Capsaicin kan øge metabolismen ved positivt at påvirke proteiner, der hjælper med at nedbryde fedt, ifølge en undersøgelse foretaget af Jong Won Yun og forskere fra Daegu University i Sydkorea. Forskere fodrede rotter med en fedtfattig kost med eller uden capsaicin i otte uger. I slutningen af undersøgelsen, der blev offentliggjort i juli 2010 udgaven af Journal of Proteome Research, oplevede personer, der fodrede den fede fedtfattige diæt med capsaicin, større fald i kropsfedt sammenlignet med ikke-capsaicin-gruppen. Forskere fandt, at capsaicin forbedrede aktiviteten af proteiner inde i fedtceller, der hjælper med at nedbryde fedt. Derudover reducerede capsaicin aktiviteten af enzymer, som er ansvarlige for syntetisering af fedt, og derved forhindrer udviklingen af modne fedtceller.
Bivirkninger og interaktioner
Selvom capsaicin kan forbedre metabolismen, kan det også forårsage nogle få bivirkninger. Spiser for meget capsaicin kan resultere i maveirritation samt mavesmerter. Derudover kan capsaicin muligvis interagere med visse lægemidler, herunder mavesyrereduktionsmidler og blodfortyndere, ifølge University of Maryland Medical Center hjemmeside. Kontakt din læge, før du spiser capsaicin-rige chili peber.
