Vitaminer og mineraler har forskellige funktioner i kroppen, men kan arbejde sammen til tider. Vitaminer og mineraler er nødvendige for at opretholde helbred af væv, organer, muskler, knogler og blod. Ud over at arbejde sammen for funktioner i kroppen, er der behov for visse vitaminer til at absorbere visse mineraler.
Vitamin D og calcium
Calcium er et mineral, der findes i de fleste mejeriprodukter. Dette mineral er nødvendigt for beskyttelse og udvikling af tænder og knogler, nerveoverførsel, blodkoagulation og regulering af muskelkontraktioner. USDA anbefaler at spise mindst 3 kopper fedtfattig eller lavt fedtfattig calciumholdigt mejeri om dagen. For at absorbere calcium skal du forbruge D-vitamin. Ifølge NIH Osteoperosis og Related Bone Diseases National Resource Center, uden vitamin D, kan kroppen ikke danne et hormon kaldet calcitriol, hvilket vil bidrage til utilstrækkelig diæt calciumoptagelse. Hvis kroppen ikke får nok calcium, vil det trække det fra knoglerne.
C-vitamin og jern
Jern er et mineral, der er til stede i både kød og vegetariske kilder. Jern kommer i to kategorier: hæm og ikke-hæm. Heme jernkilder kommer fra hæmoglobin, som er til stede i kød. Non-Heme jern er til stede i befæstede korn, bælgfrugter og grønne grøntsager. Kontoret for kosttilskud siger, at hemejern er lettere absorberet af kroppen end ikke-hemejern. Ikke-hemejern absorberes bedre, hvis de spises med en C-vitaminkilde. TClose til 50 procent af jern i rødt kød er hæm, selv om du kun absorberer omkring 20 til 25 procent af det; non-heme jern udgør 80 til 90 procent af dit kostjern og alligevel absorberer du kun ca. 2 procent af det. C-vitamin hjælper absorptionen af dette jern ved at producere en elektron til jernet, hvilket gør det lettere at absorbere af kroppen.
Magnesium og Calcium
Magnesium og calcium er mineraler, der har meget specifikke opgaver i kroppen. Men de har også flere fælles ansvar. Begge mineraler arbejder sammen for at regulere kontraherende og afslappende muskler og vedligeholdelse af cellemembraner. Tilsammen regulerer disse mineraler også sammentrækningen og afslapningen af kapillærerne. Endelig er både calcium og magnesium nødvendige for at opbygge stærke knogler og tænder.
B-komplekse vitaminer
B-kompleksgruppen består af otte vitaminer, der alle anvendes sammen til den samlede vækst, vedligeholdelse og udvikling af kroppen. Denne gruppe af vitaminer består af vitamin B-1 og B-2, som arbejder sammen for at understøtte sundheden for muskler, nerver og hjerte; B-3 og B-6, som hjælper med at opretholde nervesystemet; B-5, som påvirker vækst og udvikling; B-7, som hjælper kroppen med at producere hormoner; og B-9 og B-12, som begge arbejder for at producere blodceller. De fleste B-vitaminer findes i berigede korn og korn; Du kan dog også tage et B-komplekse supplement eller et komplet multivitamin, som indeholder dem alle.
