Balsamicoeddike er en af verdens mest værdsatte fødevarer, med en flaske af de "rigtige ting", der koster mere end nogle smarte telefoner. Men overkommelig balsamicoeddike er også tilgængelig i supermarkeder, og det er en god ting, hvis du søger at tabe sig. Brugt passende, denne smukke, væskeformige væske kan hjælpe dig med at nå dine vægttabsmål.
Typer af eddike
Få fødevarer varierer i pris lige så meget som balsamicoeddike. Ægte balsamisk vinegarer, eller "balsamicos" er lavet af hvide Trebbinado druer, der knuses og koges til omkring halvdelen af deres oprindelige volumen. Den resulterende druemost "must" bliver altså i egetræsfade i mindst 12 år. Denne type eddike kan kun produceres i Italien og koster ca. 200 dollar pr. Flaske, ifølge marts 2007 udgave af "Cooks Illustrated" magasinet. Men "Cooks" rapporterer om, at supermarked balsamisk vinegarer, der er lavet ved at koncentrere og sødes rødvinvinegarer, og som spænder i pris fra $ 4 til $ 14 pr. Flaske, er acceptable erstatninger til daglig brug. Prøv flere mærker og se, hvad du bedst kan lide.
Fordele
En af de bedste måder balsamicoeddike kan hjælpe dig med at tabe er ved at give smag uden mange kalorier. For eksempel laves en spiseskefuld balsamisk vinaigrette salatdressing fra 1 tsk olivenolie, 1 tsk juice fra en krukke oliven - du kan også bruge vand - og 1 spsk balsamicoeddike indeholder kun 43 kalorier. Samme mængde creme ranch salat dressing indeholder 73 kalorier, næsten dobbelt så meget som i balsamic vinaigrette.
Teorier / Spekulation
Balsamicoeddike kan også hjælpe dig med at tabe sig ved at hjælpe dig med at blive fuld. Eddikesyren i eddike synes at bidrage til at bremse fødevarens passage fra maven ind i tarmene, hvilket hjælper med at holde sulten i stykker, rapporterer "Good Housekeeping" magazine. Andre eksperter er enige. Ifølge Carol S. Johnston synes ph.d., R. D., eddike, der er spist med kulhydrater, at holde blodsukkeret fra spiking, hvilket forhindrer et sultproducerende "sukkercrash" et par timer senere.
I køkkenet
Balsamicoeddike er en af de mest alsidige ingredienser. Du kan selvfølgelig bruge den til at lave salatdressing, men du kan også bruge den til kogte opskrifter. Celebrity chef og ernæring advokat Jamie Oliver anbefaler roning tomater i balsamico eddike med porrer og basilikum; Du kan bruge disse tomater på pasta, pizza eller til fuldkornsbrød. Se afsnittet Ressourcer for et link til opskriften.
Overvejelser
Så godt som balsamicoeddike er, er det ikke et mirakel vægttab mad. Desværre eksisterer mirakel vægttab fødevarer ikke. Vægttab er helt et spørgsmål om kalorier. Vægttab sker kun, når du bruger færre kalorier, end din krop kræver, at du brænder dine daglige aktiviteter, ifølge Centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. Nogle vinegarer indeholder også gluten, så læs etiketter, hvis du har cøliaki eller en mildere glutenintolerance, rådgiver Drugs.com.
