Helt siden spirulina blev et populært sundhedstilskud i slutningen af 1960'erne, har fortalere udråbt det som superfood rig på vitamin A, protein og andre næringsstoffer. Mens mennesker rundt om i verden vokser og spiser spirulina, de fleste af dem sikkert, er der nogle mulige risici.
Vitamin A og beta-caroten
At få tilstrækkelig A-vitamin er afgørende for knoglevækst, syn og beskyttelse af dit immunsystem. Vitamin A er delvist ansvarlig for dyrkning af sunde foringer i dine øjne og i fordøjelsessystemet, urinvejen og luftveje. Der er to grundlæggende slags: retinol, som findes i dyrkilder og carotenoider, der findes i planter, som din krop konverterer til retinol. Beta-caroten er den lettere carotenoid til kroppen at konvertere. RDA for vitamin A er 700 mikrogram for kvinder og 900 for mænd. Når du spiser mad med beta-caroten, konverterer din krop kun så meget til A-vitamin som du har brug for. Der er ingen RDA for beta-caroten, og det betragtes som sikkert selv i store mængder, bortset fra rygere.
Spirulina
Spirulina er en type blågrønne alger dyrket på søer og gårde over hele verden. Spisealger går i det mindste til aztekerne, der tørrede det i blågrønne kager. Spirulina indeholder en høj koncentration af protein og er en god kilde til vitamin A og jern. Tilskuddet bruges også til vægttab, høfeber, PMS, diabetes og mange andre tilstande, hvoraf de fleste mangler solid videnskabelig støtte. Det kan spises tørret eller rå, men indeholder flere næringsstoffer i tørret form.
Vitamin A i Spirulina
Tørret spirulina er usædvanligt, fordi det indeholder både vitamin A og beta-caroten. En halv kop indeholder 171 mikrogram vitamin A og 342 mikrogram beta caroten. Sammen medfører dette mere end halvdelen af dags vitamin A-RDA for mænd og kvinder. Rå spirulina er meget mindre nærende, indeholdende kun ca. 16 mikrogram vitamin A.
Forholdsregler
Hvis du har medicin, skal du kontakte din læge, inden du lægger tilskud. Mens spirulina er en god kilde til A-vitamin, er det ekstremt usandsynligt, at du ville spise nok til overdosis. Den tolerable øvre grænse er 3.000 mikrogram, hvilket betyder at du skulle spise tæt på 20 kopper tørrede alger, som selv de mest ardent spirulina elskere ville finde en formidabel udfordring. Hvis du gjorde det dagligt over tid, kan du blive udsat for en kumulativ overdosis af vitamin A, der fører til osteoporose, fødselsskader og leverskader. Det er meget mere sandsynligt, at du kan have en tilstand, der ikke blander godt med spirulina, eller at du får en forurenet batch. Hvis du har phenylketonuri eller nogen form for autoimmun sygdom, skal du ikke tage spirulina. Hvis du er gravid eller på medicin, skal du sørge for at tale med din læge, før du lægger tilskud til din kost. Køb kun blågrønalger, der er testet for mycrocystiner og andre forurenende stoffer. Forurenede alger kan føre til kvalme, kramper, leverskade og endda død.
