Fødevarer i kød- og bønneregionen i U.S. Department of Agriculture sundt spisepyramide giver protein, jern, B-vitaminer, E-vitamin, zink, magnesium og essentielle fedtsyrer. Du behøver dog ikke store portioner af disse fødevarer for at opfylde dine daglige krav til protein eller andre vigtige næringsstoffer. De fleste amerikanere får nok protein i deres daglige kost, Centers for Disease Control and Prevention, eller CDC, noter. Nogle kød er højt i kalorier, fedt og kolesterol, som kan fremme fedme og hjertesygdomme. For at nyde de ernæringsmæssige fordele ved oksekød, svinekød, fjerkræ eller fisk uden at gå på kompromis med dit helbred, omfatter ikke mere end de anbefalede portioner i din daglige kost.
Kødkrav
Dine krav fra kød- og bønneregruppen varierer alt efter alder, køn, aktivitetsniveau og sundhedsstatus. Ifølge US Department of Agriculture eller USDA får de fleste amerikanere nok kød i deres kost, men de bør spise smukkere valg fra denne gruppe. Mænd i alderen 19 til 30 bør spise 6,5 oz. ækvivalenter fra kød og bønner gruppe hver dag, ifølge USDA. Mænd i alderen 31-50 skal spise 6 oz. ækvivalenter fra denne gruppe dagligt, og mænd i alderen 51 år og ældre skal spise 5,5 oz. Kvinder i alderen 19-30 skal spise 5,5 oz. ækvivalenter, og kvinder i alderen 31 år og ældre skal spise 5 oz. ækvivalenter dagligt, USDA stater. Et højt aktivitetsniveau eller visse sundhedsmæssige forhold kan øge dine proteinbehov.
Meat Serving Størrelser
En lille rund bøf repræsenterer 3,5 til 4 oz. ækvivalenter, og en lille hamburger repræsenterer op til 3 oz. ækvivalenter. Ved fremstilling af oksekød eller svin anbefaler CDC at du køber magre udskæringer og trimmer noget synligt fedt, før du laver mad. Magerkødskæringer omfatter toplender eller mørbrad, rundbiff og stege, chuckbrød og ekstra magert kød. Lime svinekød omfatter løgskæringer og skinke.
Fjerkræ servering størrelser
En ounce kogt kylling eller kalkun eller et stykke kalkun, som du ville tjene på en sandwich, svarer til 1 oz. tilsvarende. En lille kyllingebryst indeholder 3 oz. ækvivalenter af kød, og halvdelen af en Cornish game høne indeholder 4 oz. ækvivalenter af kød. CDC anbefaler, at du fjerner hud fra fjerkræ, før du serverer for at reducere fedt. Mager valg af fjerkræ omfatter udbenet, skindløs kylling og kalkun nedskæringer, USDA noter.
Fish Serving Størrelser
En ounce af kogte fisk eller skaldyr svarer til 1 oz. tilsvarende, ifølge USDA. En dåse tun svarer til 3 til 4 oz. ækvivalenter. En laks steak svarer til 4 til 6 oz. ækvivalenter, og en lille ørred svarer til 3 oz. ækvivalenter, noterer USDA. USDA anbefaler, at du øger dit indtag af fisk, især fed fisk som laks, sild og ørred.
Kødalternativer
Som alternativ til oksekød, svinekød, fisk eller fjerkræ indeholder USDA tørrede bønner, æg, nødder og frø i denne fødevaregruppe. Ét æg, en halv ounce nødder eller frø, en spsk. af nødder smør, en fjerdedel kop tofu og en halv kop tørrede bønner eller ærter repræsenterer en ounce ækvivalenter. Alle disse fødevarer giver protein, fedtstoffer og essentielle vitaminer og mineraler. Bønner, nødder og frø er også rige på fiber. For at drage fordel af næringsstoffer i alle fødevarer fra kød og bønner gruppen, varierer dine valg af protein. Fordi nødder og frø er stærke i fedt, bør du spise disse fødevarer i stedet for kød på et hvilket som helst måltid, ikke foruden kød, rådgiver USDA.
