Planter producerer naturligvis tusindvis af stoffer kaldet phytochemicals. De flavonoler er kun en af mange grupper af phytochemicals, men de har den fordel at blive bedre undersøgt end mange andre phytochemicals, ifølge May 2013-udgaven af "Antioxidanter og Redox Signalering." Som de fleste phytochemicals er flavonoler aktive antioxidanter, der kan beskytte dit helbred gennem deres evne til at bekæmpe inflammation og neutralisere frie radikaler.
Liste over Flavonoler
Forskere har identificeret og kategoriseret mere end 8.000 phytochemicals. En af de største grupper af phytochemicals, kaldet flavonoider, er stor nok til, at den yderligere kategoriseres i flere andre grupper. Flavonoler er en af grupperne i flavonoidfamilien. Du kan høre om fire store fytokemikalier, der tilhører en af de flavonoler: quercetin, kaempferol, myricetin og isorhamnetin. Flavonoler er de mest udbredte flavonoider findes i fødevarer, ifølge en undersøgelse offentliggjort i spørgsmålet om i maj 2004 ”American Journal of Clinical Nutrition.”
Antioxidantpotentiale
Flavonoler viser stærke antioxidant evner i laboratorieundersøgelser. En gennemgang af forskning offentliggjort i maj 2013 spørgsmålet om ”Antioxidanter og Redox Signaling” rapporterer, at quercetin leveres anti-inflammatoriske fordele til celler fra humane blodkar. Niveauerne af frie radikaler i beskadigede lungeceller faldt, da de blev behandlet med quercetin, ifølge en undersøgelse offentliggjort i december 2013 online udgave af ”Journal of Applied Toxicology.” Forskere bruger laboratoriemus rapporterede, at den antioxiderende virkning af quercetin medvirket til at forhindre nerveskader forårsaget af en medicin, der bruges til behandling af kolorektal cancer, ifølge oktober 2013-udgaven af "Molecular Pain."
Biotilgængelighed af flavonoler
Den begrænsede biotilgængelighed af flavonoler, som er mængden af den fytokemiske absorberet og brugt af din krop, påvirker deres effektivitet. Kun en lille mængde af de fleste flavonoider absorberes og fjernes så hurtigt fra din krop, ifølge Linus Pauling Institute. Din evne til at absorbere flavonoler afhænger også af den type bakterier der trives i din tyktarme, da de hjælper med at metabolisere flavonoider. Quercetin er mere let absorberes end andre flavonoider, bemærkede revisionen i ”Antioxidanter og Redox Signaling”. Du kan også forbedre deres biotilgængelighed ved at spise flavonoler sammen med sunde fedtstoffer, i henhold til maj 2013 i spørgsmålet om ”Molekylær ernæring og fødevareteknologi Research.”
Flavonol Kilder
Flavonolindhold i fødevarer rapporteres ofte som en rækkevidde, fordi mængden de indeholder er påvirket af udsættelse for sollys. For eksempel er flavonolindholdet højere i frugtens hud og i de ydre blade af grønne, fordi de absorberer mere sollys. Gulløg er de bedste kilder til flavonoler. De efterfølges af porrer, kirsebærtomater, broccoli og blåbær. Andre gode valg for at tilføje flavonoler til din kost omfatter abrikoser, æbler, sorte druer, grønne bønner og tomater. Hvis du nyder en kop rødvin, eller grøn eller sort te, får du også flavonoler.
