Da information kommer frem om de skadelige virkninger af for meget natrium, transfedt og sukker - mange mennesker søger sundere måder at forberede måltider på. Selv om kyllingelåret er den fattigere, mørkekødste del af kyllingen, kan du lave et sundt måltid med kyllingelår ved at træffe gode beslutninger om kødforberedelse, madlavningsmetoder, krydderier og andre ingredienser.
Madlavning Metode
Frying kylling lår tilføjer 100 kalorier og 14 g fedt til hver spiseskefuld. af olie, ifølge MayoClinic.com. Sundere madlavningsmetoder kan reducere mængden af kalorier og fedt i din opskrift. Stegning, bagning, braising, broiling og grilling kyllinglår gør det muligt at bruge et stativ til at hæve kødet over dets dryppings. Andre forholdsvis sunde madlavningsmetoder er poaching og dampning. Du kan også røre-stege eller saut? kyllingelår med fedtfri væske eller små mængder sunde olier.
Fedtfattig
Fjern huden fra kyllinglår for at reducere mængden af fedt. Hvis din opskrift kræver olier, skal du undgå mættede fedtstoffer, især transfedtstoffer, ved at vælge lavfedtspray eller flydende vegetabilske olier. Undgå palmeolie og kokosolie, der er højt i mættede fedtstoffer. Kog kyllinglår uden brug af saucer og gravier, da begge normalt er højt i fedt. Undgå at tilføje mere fedt ved ikke at baste kødet med dråber.
Lavt natrium
Brug friske urter til at krydse kylling lår i stedet for høje natrium ingredienser, såsom teriyaki, sojasovs, færdigpakkede blandinger og bordssalt. Urter som rosmarin, timian og marjoram tilføjer en skarp smag. Tørre sennep og citrusjuice kan tilføje zest til en kylling lår opskrift, mens en lille mængde hot peppers kan opleve en grundlæggende kylling skål. Lav din egen marinade med urter og fedtfri væsker som vin eller citronsaft.
Opskrifter og modifikationer
Nogle opskrifter er designet til sund madlavning, hvilket betyder, at ingredienserne og madlavningsmetoderne resulterer i måltider, der er lave i natrium, fedt og kalorier. Du kan ændre ingredienserne og madlavningsmetoderne til enhver opskrift at lave sundere kyllinglår. Opskrifter, der giver næringsmæssige oplysninger, såsom serveringsstørrelse, kalorier, kulhydrater, fedt, natrium og andet næringsindhold, er specielt hjælpsomme med ændringer, hvis du ser dit daglige indtag af kalorier og næringsstoffer.
