Farm-raised muslinger og muslinger er ikke kun sunde at spise, de er gode for havmiljøet. Farm-raised muslinger vokser på reb, der ikke kun holder muslingerne væk fra gulvet, men minimerer også tabet af rovdyr. På samme måde er farm-raised muslinger også placeret i nærheden af tovværk, eller i mesh eller plast bakker.
Fordele
Denne suspension metode gør det muligt for skaldyrene at rense det omgivende vand, da deres fodringsmetode indebærer fjernelse af partikler og næringsstoffer, som flyder gennem vand. Hertil kommer, at suspension i vandet gør dem lettere at høste og minimerer ødelæggelse af habitat.
Potentielle ulemper
Mens suspension er et godt værktøj, kan overdrevne fiskebedrifter føre til for meget affald. Desuden kan muslinger og muslingarter ikke være hjemmehørende i det område, hvor de opdrættes, og kan kaste ud af indfødte arter. For at undgå at købe muslinger eller muslinger, der ikke opdrættes på en sund måde, skal du kontrollere Monterey Bay Aquariums (montereybayaquarium.org/cr/seafoodwatch.aspx) liste over fisk og skaldyr valg for at sikre, at dit valg bæres bæredygtigt.
Sundt valg
Forudsat at dine muslinger og muslinger er bæredygtigt opdrættet, er skaldyrene også en del af en sund kost. Zink, et mineral, som din krop ikke kan gemme, er tilgængelig i store mængder i begge disse skaldyr. Muslinger har .81 mg og muslinger har 2,32 mg pr. 3-oz. betjener. Desuden er skaldyrene lave i kolesterol, fedt og kalorier. Muslinger har kun 48 mg kolesterol, 3,8 g fedt og 147 kalorier pr. 3 oz. betjener. Klamme, i en 3-oz. servering, har 57 mg kolesterol, 1,65 g fedt og 126 kalorier.
Køb muslinger og muslinger
Når du køber disse skaldyr, skal du kigge efter fisk, der er mærket som bæredygtigt opdrættet. Desuden skal klerkeren inspicere muslingerne og muslingerne for at sikre, at skallerne ikke er brudt eller revnet, da disse skaldyr er usikre at spise og bør kasseres. Hold skaldyrene på is eller kom straks hjem for at skrubbe dem og opbevar dem i køleskabet på et dæmpet håndklæde. Placer dem ikke i plastposer eller lufttætte beholdere.
