Blomkål er en cruciferous vegetabilsk høj i vitamin C, kostfiber og jern. Den hvide grøntsag vokser i et stort "hoved" eller en rund form. Blomkålene eller blomkålens individuelle blomster kan fjernes fra hovedets kerne, før de serveres, men grøntsagen kan også koges i hele sin form. Kogt blomkål beholder ikke alle sine gavnlige vitaminer og mineraler. Nogle af næringsstoffer lækker ud i vandet under madlavning, men selv i sin kogte tilstand er blomkål en sund sideskål eller salatbestanddel.
ristning
Trin 1
Forvarm ovnen til 450 grader Fahrenheit og sprøjt en bageplade med madlavningsspray.
Trin 2
Træk de grønne blade ud og kør en skarp kniv rundt om den stumplignende runde kerne i bunden af blomkålhovedet. Fjern og kassér kernen.
Trin 3
Gnid 2 msk. olivenolie over hele blomkålen. Sæson med? tsk. salt og en pinch sort peber.
Trin 4
Sæt blomkålen i bageplade og læg i ovnens midterste. Bages i 60 minutter.
Trin 5
Pierce hovedet af blomkål med en kniv efter en times stegning for at kontrollere ømhed. Kniven skal let glide ind og ud af blomkålen for at kontrollere ømhed. Kog i op til 75 minutter total stegningstid for en velskrevet blomkål.
I mikrobølgeovn
Trin 1
Hæld? kop vand i en dyb bageplade. Vandet hjælper hele blomkålens damp i mikrobølgeovnen.
Trin 2
Kern blomkålen og læg hovedet nedad. De hvide floretter vender mod bunden af gryden, og det kerneområde vender opad.
Trin 3
Kog grøntsagerne i mikrobølgeovnen med fuld effekt i tre minutter.
Trin 4
Beskyt dine hænder med ovne vanter, og flip hele blomkålen over inden i bagepanden, så blomstrene vender opad. Kog hovedet i tre til fire minutter.
Trin 5
Lad hele blomkål stå i tre minutter efter at have taget den ud af mikrobølgeovnen. Sæson med salt, peber eller urter, og server.
På Stovetop
Trin 1
Placer en dampkorg og 1 til 2 tommer vand i en kogepande. Hvis du ikke har dampkamper, skal du fylde en stor gryde med 2 liter vand og koge.
Trin 2
Placer blomkålhovedet ned - floretter, der vender mod bunden af panden - i dampkøkken eller kogepanden. Dæk panden og drej brænderen til mellemlang.
Trin 3
Kog blomkålen i 10 minutter, før du tjekker ømhed med en kniv. En gennemsnitlig blomkål hoved vejer omkring 1? lbs. og vil tage 10 til 15 minutter at koge eller dampe helt.
Ting du skal bruge
- Kniv
- Bageri
- Madlavning spray
- Blomkål
- Olivenolie
- Salt
- Peber
- Ov vanter
- Gryde
- Dampkammer
