Saccharose er det kemiske navn for bordsukker. Den består af en kombination af glucose og fructose og opnås sædvanligvis fra sukkerrør eller sukkerroer. En opløsning er en væske, normalt vand, med et fast opløst i det. Saccharoseopløsninger kan anvendes som sødestoffer som energikilde for atleter eller som smertestillende til nyfødte, der gennemgår en kort, smertefuld procedure, ifølge forfatterne af et januar 2013-papir udgivet af Cochrane Database of Systematic Reviews.
Beregning af indholdsstoffer
Den nemmeste måde at lave en procentopløsning på er at veje både det faste stof og væsken. En standard køkken skala vil fungere godt for at veje sukker og vand til en saccharose opløsning. For at bestemme den ønskede styrke eller procentdel og mængde saccharoseopløsning. En højere styrkeopløsning vil have mere saccharose i forhold til mængden af vand. Dette eksempel beskriver beregningerne til fremstilling af 100 g af en 5 procent saccharoseopløsning. For at bestemme mængden af saccharose kræves multipliceres procentdelen med mængden af den endelige opløsning: 0,05 x 100 g svarer til 5 g saccharose. For at bestemme mængden af vand, der er nødvendigt, trækker sugarosenes vægt fra den endelige opløsningsvægt: 100 g - 5 g svarer til 95 g vand.
Trin 1
Saml de nødvendige værktøjer og ingredienser, herunder bordsukker, vand, køkkenskala, en ske og en beholder til opløsningen.
Trin 2
Væg 5 g saccharose og læg det i beholderen.
Trin 3
Væg 95 g vand og hæld det i beholderen med saccharosen.
Trin 4
Rør opløsningen, indtil sukkeret er opløst, og væsken er klar.
Opbevaring
Sucroseopløsningen kan opbevares i op til 2 uger i køleskabet i en beholder med låg.
Vejning Tip
Mange skalaer har en tare funktion, hvilket betyder at en beholder kan placeres på skalaen og tare knappen vil "nul" vægten. For at bruge denne funktion skal du placere beholderen til saccharoseopløsningen på skalaen og trykke på "Tare". Tilsæt den beregnede mængde sukker, og tilsæt derefter nok vand til at bringe vægten til den ønskede mængde.
Volumenmetode
At lave en løsning kan også gøres ved hjælp af volumen, hvis du har en beholder med markeringer - også kaldet gradueringer - til det ønskede volumen. I dette eksempel, fordi 1 ml vand vejer 1 g, vil du lave 100 ml saccharoseopløsning. For at blande opløsningen ved hjælp af volumen anbringes 5 g saccharose i beholderen og tilsæt vand til 100 ml mærket.
