Tomater er en populær mad - spist frisk som en sommerfavorit og findes i en række forskellige fødevarer og drikkevarer, såsom spaghetti sauce, grøntsagssaft, lasagne, pizza, supper og salater. Denne mad - funktionelt en grøntsag men videnskabeligt en frugt - forbruges verden over for sine sundhedsmæssige fordele og lækre smag. Tomater er en af de førende kilder til antioxidant lycopen og indeholder også en høj mængde vitamin C. I nogle mennesker kan tomater forårsage maveforstyrrelser på grund af intolerance eller allergi.
Intolerance
Tomater indeholder en høj surhedsgrad, og hvis du lider af halsbrand eller sur reflux, kan tomater forårsage irritation. Dette kan føle sig som en mavesygdomme, men sandsynligvis er denne smerte fra spiserøret udsat for surt maveindhold. Hvis du har sur reflux, skal du kun undgå tomater, hvis de forværrer dine symptomer.
Tomater indeholder fructose, et naturligt sukker, og nogle mennesker har fruktosemalabsorption eller fructoseintolerance. Mens små mængder tomater ikke kan forårsage et problem, kan større mængder friske tomater eller de koncentrerede tomater, der findes i saucer eller saft, give mere fructose - endnu mere, hvis høj fructose majssirup er en ekstra ingrediens. Den dårligt fordøjede fructose bliver gæret af tarmbakterier og forårsager symptomer som kvalme, mavesmerter, gas og diarré. Dårlig absorption af fructose antages at være en af de diætstartere for irritabelt tarmsyndrom.
Allergi
Ifølge Food and Drug Administration kan over 160 fødevarer forårsage allergisk reaktion. Mens tomater ikke er et almindeligt allergen, kan en allergisk reaktion være årsagen til en række symptomer, herunder mavebehov og kramper. Ifølge en anmeldelse offentliggjort i september 2013-udgaven af "Dagens diætist," er nogle gange disse sjældne allergiske reaktioner på frugt og grøntsager virkelig en miljøallergi - såsom pollenallergi, der forurener frugten eller proteiner fra forskellige planter, der ligner hinanden immunsystemet og forårsage krydsreaktivitet. Tomater kan også være forbundet med latexallergi. Ifølge en rapport i november 2002 af "Biochemical Society Transactions" har 30-50 procent af mennesker med latexallergi en tilknyttet allergi for en videnskabeligt relateret mad, og tomater er en af de fødevarer, der vides at forårsage denne krydsreaktivitet. Hvis du har mistanke om, at du har en allergi over for tomater, skal du få råd og behandlingsanbefalinger fra din læge.
Skjulte syndere
Hvis du har ked af maven efter at have spist tomater, er det til tider en anden mad at bebrejde. For eksempel, hvis du spiser et måltid af lasagne, hvidløgsbrød og vin - tomatsausen måske ikke er problemet. Højt fede måltider, som f.eks. Lasagne og buttery hvidløgsbrød, kan sænke maven, holde mad i maven længere og gøre kvalme eller fordøjelsesbesvær mere sandsynligt. Alkoholholdige drikkevarer kan også forårsage disse symptomer, især når de er parret med et højt fedtindhold. Sommetider er symptomerne mere sandsynlige, når du lægger dig lige efter at have spist. Det kan hjælpe med at holde en dagbog med dine symptomer for at hjælpe med at bestemme hvilken mad, eller hvilke typer af måltider der udløser dine symptomer.
Forholdsregler og næste skridt
Tomater er en nærende mad, der kan nydes af de fleste mennesker. Hvis du har mavesmerter efter at have spist, skal du holde en dagbog med dine symptomer for at hjælpe med at finde frem til den krænkende mad. Hvis du har smerter eller andre ubehagelige symptomer efter at have spist tomater, skal du tale med din læge. Hvis du har en intolerance eller allergi, kan din læge henvise dig til en diætist for at planlægge en nærende kost omkring dine begrænsninger. Mens tomatallergier er sjældne, kan allergier være livstruende. Tal med din læge på forhånd om, hvordan du skal håndtere medicinske nødsituationer. Hvis du oplever svære vejrtrækninger, besvær med at synke, svulmet hals, brysttæthed eller svære bivirkninger, søg omgående lægehjælp.
Anmeldt af: Kay Peck, MPH, RD
