Oprindeligt blev kippere lavet ved saltning og rygning af små lakser uden for sæsonen ifølge U.N. Food and Agriculture Organization, men nu laves disse velsmagende godbidder ved at suge sild i saltlage og derefter ryge dem. Fordi sild er en af de typer af fisk, der er lavest i kviksølv og højere i omega-3-fedtstoffer, er de et godt valg for at hjælpe dig med at opfylde dine anbefalede to portioner af fisk om ugen. Brug ikke al din sild i form af kippere, da disse er høje i natrium.
Overvågning af makronæringsstoffer
Hver 3-ounce servering af kippers, eller omkring to medium kippers, indeholder 185 kalorier, 20,9 gram protein og 10,5 gram fedt, herunder 2,4 gram mættet fedt. Dette er 42 procent af den daglige værdi for protein, 16 procent af DV for fedt og 12 procent af den daglige værdi for mættet fedt, hvis du følger en 2.000-kalori diæt.
Vital Vitaminer
Du får et vitamin boost, når du spiser en servering af kippers. Hver 3-ounce servering giver 267 procent af DV for vitamin B-12 og mellem 15 procent og 20 procent af DV for niacin, riboflavin og vitaminer B-6 og D. Du har brug for vitamin B-12 til dannelse af DNA og sund rød blodceller, og alle B-vitaminer hjælper dig med at vende den mad, du spiser i energi. D-vitamin er vigtigt for at absorbere calcium, korrekt immunfunktion og reducere inflammation.
Mighty Minerals
Spise kippere hjælper dig også med at forbruge de anbefalede mængder af vigtige mineraler. Hver servering giver dig 28 procent af DV for fosfor, 11 procent af DV for kalium og 64 procent af DV for selen. Uden fosfor ville du ikke kunne danne DNA eller de røde blodlegemer, du har brug for at bringe ilt, hvor det er nødvendigt i din krop. Kalium hjælper modvirke blodtrykningsvirkningerne af natrium, og selen fungerer som en antioxidant for at forhindre celleskader fra farlige frie radikaler.
Fremragende Omega-3 Fedtstoffer
Din krop kan ikke producere omega-3 fedtsyrer, men det har brug for dem til hjernens udvikling og hjertesundhed. Academy of Nutrition and Dietetics anbefaler, at du bruger mindst 500 mg af en kombination af eicosapentaensyre og docosahexaensyre, to typer omega-3 fedtstoffer hver dag. Hver servering af kippers giver dig 1.828 milligram, hvilket gør dem til en fremragende kilde til disse sunde fedtstoffer.
Natrium Situation
Den største ulempe ved regelmæssigt at spise kippere er deres relativt høje natriumindhold, da et højt indtag af diæt natrium kan øge dit blodtryk og dermed din risiko for hjertesygdomme. Hver servering indeholder 781 milligram eller 34 procent af den maksimale mængde på 2.300 milligram pr. Dag, der anbefales til raske mennesker. Personer med højt blodtryk bør begrænse deres daglige natrium yderligere til 1.500 milligram.
