Grønne drikkevarer, der ofte kaldes grønne smoothies, kan tjene som en bekvem måde til at forbruge en række næringsdigtige fødevarer i et enkelt glas. Mens færdigpakkede og pulveriserede grønne drikkeblandinger er tilgængelige kommercielt, er det bedre at blande friskgrønt derhjemme, hvis du er interesseret i at få mest ernæring ud af din grønne drikke. Grønne grøntsager er rige på vitaminer, mineraler og andre plantens næringsstoffer, som kan bidrage til at fremme et godt helbred og forebygge kræft.
Rig på Vital Minerals
Mørkegrønne grønne grøntsager som broccoli, kale, bok choy, collard greener, salat, spinat, sennepgrøns og arugula, wheatgrass og collard greener kan alle tilføjes til enhver grøn drikke. Mange af disse grøntsager er høje mineraler, herunder kalium, calcium og magnesium. Disse mineraler, der er kendt som elektrolytter, er afgørende for helbred og overlevelse. De styrer transport af næringsstoffer og affald ind og ud af celler. Derudover er disse fødevarer lavt i natrium - et mineral, som amerikanere normalt forbruger.
Høj i Antioxidant Vitaminer
Kale-, spinat- og salatgrønt er gode kilder til vitaminerne A, C og E. Disse antioxidante vitaminer spiller mange vigtige roller i kroppen, herunder regulering af immunfunktionen og beskyttelse af celler mod skadelige frie radikaler. Broccoli, sennepgrøns og bok choy er rige på B-vitaminer - næringsstoffer, som hjælper kroppen med at omdanne mad til energi. Mørkeblå grønne grøntsager er blandt de bedste kilder til vitamin K og folat. K-vitamin er et næringsstof, der er nødvendigt for blodpropper, og det kan også beskytte mod osteoporose samt inflammatoriske sygdomme. Folat er påkrævet til DNA-replikation og reparation og kan hjælpe med at forhindre fosterskader.
Næringsstoffer til forebyggelse af kræft
Mange grønne grøntsager, herunder arugula, bok choy, broccoli, spire, collard greens og kale er en del af cruciferous grøntsagsfamilien. Krydderige grøntsager er rige på carotenoider og andre kræftkæmpende stoffer. Disse stoffer kan beskytte celler mod DNA-beskadigelse, neutralisere carcinogener, reducere inflammation, fremkalde tumorcelledød, og de har antivirale og antibakterielle egenskaber ifølge National Cancer Institute. Instituttet bemærker også, at nøgleundersøgelser har vist, at de forbrugende cruciferous grøntsager kan beskytte mod fire typer kræft - prostatacancer, kolorektal cancer, brystkræft og lungekræft.
Vægtkontrol og tarmhygiejne
Grønne grøntsager er ideelle til vægtbehandling, fordi de er højt i fiber, lavt kulhydrater, og de har et lavt glykæmisk indeks - hvilket betyder, at de ikke forårsager pigge i blodsukker, hvilket kan føre til opbevaret kropsfedt. Fiberen i grønne grøntsager hjælper med at regulere fordøjelsessystemet og bevæger sig gennem kroppen, hvilket fremmer tarmhelsen og en sund kropsvægt. Disse fordele kan være særligt vigtige for dem med type 2 diabetes.
Begræns ikke dig selv
Selv om grønne grøntsager bør tjene som basis for en grøn drink, kan du smide i mange andre sunde fødevarer for at tilføje smag og ekstra næringsstoffer. Nogle eksempler omfatter frugt, mandler, valnødder og andre typer nødder, hørfrø, chia frø, bær fedtfattig yoghurt og proteinpulver.
