Coconut er en unik frugt, fordi den indeholder en rig kilde til fiber og fedt - og består af kødfuldt kød og en væske, der betegnes som kokosvand. Du kan købe en hel kokosnød og nyde den på en række måder, eller du kan prøve det tørrede eller makulerede kød. Kokos indeholder en række vitaminer og mineraler, nogle i betydelige mængder samt fiber. Du kan helt sikkert tilføje kokos til din købmandsliste som en del af en sund kost.
Hvor det skinner
Fordi kokos er rig på fedt, er det højere i kalorier end de fleste frugter. Husk det, når du planlægger måltider og snacks til at opfylde dine daglige kalorieindhold. En kop strimlet kokos indeholder 283 kalorier, 12 kulhydrater og 26 gram fedt. Den er rig på vitaminer, herunder C-vitamin og folat samt mineraler som kalium, jern, fosfor og magnesium. Faktisk indeholder en medium kokos mere end 30 procent af det anbefalede daglige indtag af magnesium.
Fiberrig
Kokosnød er særlig rig på fiber, med 1 kop krydret kød indeholdende 7,2 gram. Kokosnød giver en betydelig del af den anbefalede 25 gram fiber, som American Heart Association anbefaler, at du får hver dag. Fiber spiller en vigtig rolle i fordøjelseshjælp, tilføjer masse til afføring og forhindrer forstoppelse. Det fremmer også sunde kolesteroltal og er forbundet med en nedsat risiko for hjertesygdomme.
