Kvinder bør spise omkring 46 gram protein om dagen, og mænd skal spise omkring 56 gram, rådgiver centrene for sygdomsbekæmpelse og forebyggelse. Inklusive grønne grøntsager i din kost kan øge dit proteinindtag noget, især hvis du er vegetar eller kæmper for at spise kød eller fisk regelmæssigt. Bælgplanter, nødder og frø har højere mængder protein, så de skal også medtages i kosten.
Bring på Broccoli
Ifølge US Department of Agriculture's National Nutrient Database vil 1 kop rå broccoli give dig næsten 3 gram protein. Kogning af din broccoli betyder, at du får en større mængde broccoli i hver kop, hvilket øger dit totale proteinindtag pr. Kop til lige under 4 gram. Broccoli indeholder også fiber og vil give dig en stor servering af essentielle vitaminer og mineraler. Broccoli kan bruges i stirfries, blandes til suppe eller kombineres med ost og æg i velsmagende og fyldende veggie patties.
Stock op på spinat
Spinat er en alsidig vegetabilsk. Når det er kogt, giver en kop mere end 5 gram protein. Det kan dampes og spises i sig selv, krydret med hvidløg og urter, der skal bruges som en side, tilsættes til æggekage eller bruges som en fyldning. Spinat har også vist sig at have en fordelagtig mikronæringsprofil og høje niveauer af beskyttende carotenoider, som kan bidrage til at forhindre udviklingen af nogle kræftformer.
Taske nogle brusselspirer
En kop brusselspirer vil give dig ca. 4 gram protein på én gang. Brysselkål kan også koges, dampes eller steges med en smule olivenolie. De kan bruges som sideskål og kan også grilles, sauteed, mashed med blomkål som en kartoffel udskiftning eller endda spist rå.
Indsamle nogle collards
Collard greener indeholder nyttige mængder protein, når de er kogte. En kop kogte collardgrønt vil tilføje over 5 gram protein til dit daglige indtag. Som spinat kan kolliteter koges eller dampes. De kan tilsættes til rostfries, krydret med krydderurter og krydderier og bruges som side eller fyld, eller tilsættes til varme salater.
Grib nogle grønne ærter
Selvom plantens blade ikke er spist, er grønne ærter en anden proteinrig grøntsag. En enkelt kop vil give lige under 8 gram protein. Ærter kan spises rå af håndfuld eller tilsættes til salater. Du kan koge dem og bruge dem som en side til andre retter. Som at koge din broccoli betyder kogende ærter, at du får et større volumen pr. Kop, og dette øger dit proteinindtag 8,58 gram pr. Kop. Alternativt bland dem i supper efter kogning, enten som hovedbestanddel eller som supplement til andre grøntsager som blomkål og broccoli.
