Dit ufødte barn - og din egen krop - bliver mere sårbar over for infektion, når du er gravid. Selvom det kan synes, at du konstant bliver fortalt hvad du ikke skal gøre, mens du er gravid, skal du passe på at undgå visse madvarer. Æggesalat, mens det ofte er lækkert, kan indeholde ubehagelige bakterier. Dette afhænger af æggene, tilberedningsmetoden og oplagringsproceduren. Hvis du er i tvivl, undgå æg salat når du er gravid.
Madforgiftning
Når du er gravid, har du større risiko for at få en fødevarebåret sygdom. Både Foodsafety.gov og US Department of Agriculture opregner æg som potentielle årsager til madforgiftning under graviditet. I alvorlige tilfælde, såsom salmonellose, kan fødevareforgiftning forårsage abort eller udviklingsproblemer. Hvis du er gravid, skal du være særlig forsigtig, når du spiser æg og ægssalat. Du behøver ikke at skære dem ud af din kost helt, men du skal forberede dem ordentligt.
Æggesalat
Æggesalat giver en perfekt yngleplads til bakterier, hvis de ikke opbevares korrekt. Fugt og højt sukker, protein og fedtindhold giver bakterier alt, hvad de behøver for at trives. Hvis du skal spise æg salat mens du er gravid, spis den frisklavet. Kog æggene til 145 F, eller i det mindste indtil den hvide og æggeblomme er fast, ikke løbende, eksperter fra Colorado State University Extension instruktion.
Listeriose
En særlig form for madforgiftning, der er relativt almindelig hos gravide kvinder, er listeriose. En bakterie kaldet Listeria udløser tilstanden, som kan føre til alvorlig sygdom og selv abort, advarer USDA. Agenturet påpeger også, at ægsalat kan indeholde Listeria - især ægsalat tilberedt i butikker og delis. Disse salater sidder ofte i store badekar, nogle gange åbne for luften. Dette kan øge chancerne for bakteriel vækst.
Salmonella
I en rapport fra 2010 i tidsskriftet "Canadian Family Physicians" konstaterede forskere, at forekomsten af fødeforgiftning i forbindelse med æg var faldet i de seneste år. Men de påpeger også, at mellem 1 ud af 10.000 og 30.000 æg kan bære bakterierne Salmonella. Denne bakterie kan resultere i salmonellose - en bakteriel infektion, der kan skade et voksende foster. Æggesalat lavet med pasteuriseret æg, såsom konserveret æg salat fra en butik, indeholder ikke salmonella, fordi pasteurisering dræber bakterierne.
