Sojakød, kaldet tekstureret vegetabilsk protein eller TVP i USA, er en nem at bruge og billig proteinkilde. Sojakødder er lavet af sojamel og kan efterlades almindeligt eller smagspræget for at efterligne kylling, pølse eller malkekød. Du kan købe tørret sojakød i en hyldefast form eller vælge frosne eller nedkølet produkter. Frosset og kølet sojakød kan bruges som du ville have noget kødprodukt.
Trin 1
Bring 3/4 kop til 1 kop grøntsagsstamme - eller vand med en grøntsagskage kube - koge på komfuret eller i mikrobølgeovnen.
Trin 2
Hæld kogende grøntsagsmateriale over 1 kop sojaskåret granulat. Dæk og sæt til side i flere minutter for at rehydrere.
Trin 3
Sæson sojakød, som ønsket. Brug en færdigpakket taco eller grill krydderier blanding, hvidløg og løg, eller dine yndlings krydderier.
Trin 4
Tilsæt sojakødder til opskrifter, brug den i spaghetti sauce, tacos, gryderetter eller andre yndlingsretter. Vælge smagfulde saucer.
Trin 5
Behandle sojakød, som du ville kød efter rehydrering. Køle og brug inden for få dage eller fryse til fremtidigt forbrug.
Ting du skal bruge
- Sojakød, dehydreret
- Grøntsager eller bouillon terninger
- Saucepan eller mikrobølge-sikker målebæger
Tips
- Sæson generøst. Uflavet TVP har meget lidt smag og kan være ubehageligt intetsigende. Vælg en flavored version eller vælge at bruge ulavet sojakød i chili, tacos og andre smagfulde retter. Prøv at tilføje tekstureret vegetabilsk protein direkte til suppe eller gryderetter, hvilket giver yderligere væske som nødvendigt for at hydrere TVP. Juster mængden af væske efter dine præferencer. Mere flydende vil producere blødere sojakødder, mens mindre vil producere et chewier slutprodukt.
