Når dietister og ernæringseksperter henviser til vægttab og vægtstyring, diskuterer de ofte begrebet metabolisme på enkle vilkår. Men stofskifte er faktisk et komplekst begreb, der refererer til, hvordan celler erhverver, transformerer, opbevarer og bruger energi. Kulhydrater gennemgår anabolisme og katabolisme, de to hovedprocesser af metabolisme.
Kulhydrater
Kulhydrater er makronæringsstoffer, og deres vigtigste funktion er at give energi. Carbs er klassificeret som simple eller komplekse. Enkelte kulhydrater fordøjes hurtigt, mens komplekse kulhydrater fordøjes langsomt. Alle kulhydrater er nedbrudt til glucose - eller blodsukker, ifølge PubMed Health.
katabolisme
Katabolisme er en metabolisk proces, hvor komplekse biomolekyler, såsom kulhydrater, brydes ind i enklere molekyler, der frigiver energi i form af adenosintrifosfat eller ATP. Din krop bryder kulhydrater ind i sukkermolekyler kendt som monosaccharider. Mosaccharider er derefter kataboliseret til glucose, som kommer ind i blodbanen efter det er absorberet, ifølge Elmhurst College Virtual Chembook hjemmeside.
anabolisme
Anabolisme er den metaboliske proces, hvori store molekyler syntetiseres fra enklere molekyler. Lever- og muskelceller bruger det enkle molekyls glucose til dannelse af glykogen, et stort komplekst molekyle. Glykogen lagrer glucosemolekyler og frigiver dem, når dit blodsukkerindhold falder under normal. Dette hjælper med at normalisere blodsukkerniveauet, ifølge Elmhurst College Virtual Chembook.
Energi
Selvom anabolisme og katabolisme er modsatte processer, finder de samtidig sted i produktionen af ATP. Uden anabolisme og katabolisme kan kulhydrater ikke nedbrydes og bruges til energi.
