Truvia er en af en håndfuld sødestoffer afledt af stevia. I betragtning af, at Stevia er "generelt anerkendt som sikker" status hos US Food and Drug Administration, sammen med mange års verdensomspændende forskning og test, kan forældre føle sig sikre på at bruge Truvia i fødevarer og drikkevarer, dine børn bruger. En gruppe fødevareteknologer, der udgiver i "International Journal of Food Sciences and Nutrition", går et skridt videre og siger, at børn faktisk kan drage fordel af stevia. Imidlertid kan ingen råd om fødevareingredienser erstatte rådene fra dine børns sundhedsudbyder. Sørg for at konsultere en børnelæge om dette problem, inden du begynder at bruge Truvia i store mængder.
Det grundlæggende
Truvia er et ikke-kalorieformet sødemiddel fremstillet af bladene fra stevia rebaudiana-planten, der kommer fra en familie af flerårige buske, der er hjemmehørende i Central- og Sydamerika. Stevia er blevet brugt i århundreder som sødemiddel - og i nogle tilfælde til medicinske formål. Truvia fremstilles af fødevareproducent Cargill. Sødemidlet selv er tilgængelig i de fleste supermarkeder og bruges i stigende grad til at sødte produkter såsom juice, smagsatt vand og yoghurt. Ifølge Institut for Fødevareteknologer anslås markedet for stevia-produkter til at nå tæt på 2 mia. Dollars ved udgangen af 2011.
History of Stevia in U.S.
Selv om det er blevet brugt i mange lande i mange år, har stevia's tur til accept i USA ikke været glat. I 1991 opkrævede FDA et kontroversielt mærke for "usikkert fødevareadditiv" på stevia og begyndte at begrænse importen. Men i 1994 begyndte agenturet at tillade stevia at blive anvendt som kosttilskud, der fortsatte indtil december 2008, da det gav status som "generelt anerkendt som sikker" eller GRAS. Denne ændring fulgte en undersøgelse fra 2006 af Verdenssundhedsorganisationen, som vurderede sødemidlet sikkert.
Truvia og børn
På den officielle Truvia-hjemmeside posterer virksomheden følgende svar på spørgsmålet om, hvorvidt sødestoffet er sikkert for børn: "Publicerede sikkerhedsundersøgelser har vist, at rebiana [en sødemiddelform] ikke havde nogen virkning på generel sundhed, reproduktion, frugtbarhed, vækst eller udvikling. Rebiana er generelt anerkendt som sikkert til brug i fødevarer og drikkevarer til brug som generel sødestof. Denne regulatoriske betegnelse betyder, at rebiana generelt anerkendes som sikkert til brug i fødevarer, der almindeligvis forbruges af børn, såsom yoghurt, korn og drikkevarer. "
Forskning
Stevia kaloriefri sammensætning er en stor del af sin appel til folk, der har brug for at reducere deres sukker og kalorieindtag. En artikel fra april 2000, der blev offentliggjort i "Nutrition Action Health Letter", er en af få henvisninger til bekymringer om stevia og børn. Den blev offentliggjort, før stevia modtog sin GRAS-status. I den sagde en toksikolog fra University of Arizona, at meget store mængder stevia kan forstyrre absorptionen af kulhydrater og forstyrre processen med at omdanne fødevarer til energi. Toksikologen sagde, at dette var en bekymring for børn, men få forskningsundersøgelser gentager denne bekymring. Faktisk siger en gruppe indiske forskere, der udfører en meta-analyse af al den litteratur, der er offentliggjort om stevia-sikkerhed, at børn kan drage fordel af brugen. Ved at bruge et kalorieindhold, der ikke indeholder kalorieindhold, kan børnene stadig nyde lejlighedsvis godbid uden de ekstra kalorier, der bidrager til overvægt, fedme og diabetes. Desuden er det blevet anset for sikkert til brug i tandpasta. Forfatterne konkluderer, at hovedparten af undersøgelser om stevia konkluderer, at stevia blade og deres ekstrakter er sikre. Det kan have yderligere fordele som et antioxidant-, antibakterielt og anti-svampemiddel; blodtryks reliever; og blodsukker stabilisator.
