Hvis du bruger nogen tid i en købmand, har du måske bemærket butikspersonale, der sprøjter produktionen med kølige tåge af vand. Nogle butikker bruger endda automatisk misting maskiner for at holde frugt og grøntsager hydreret. Du kan muligvis ikke kende årsagerne til denne hydrering, og du kan blive overrasket over at lære at det nogle gange kan gøre mere skade end godt.
Hydration
Når produktionen fjernes fra vin eller træ, mister den meget af sin naturlige hydrering. Selvom dette ikke nødvendigvis dømmer produktionen til en mere hurtig død, kan den i nogen grad tørre ud frugt og grøntsager. Misting produkterne i supermarkedet holder det hydreret, så det opretholder fugt gennem hele holdbarheden. Fugt tab reducerer produktets størrelse og vægt, så ved at holde frugterne og veggiesne hydreret, kan butiksejerne kompensere for dette.
Udseende
At holde et stykke produkt hydreret behøver ikke nødvendigvis det friskere, men det giver det udseende af friskhed, og i detailhandelen er optræden vigtige. Når du går gennem dagligvarebutikken, ville du være mere tilbøjelig til en synligt fugtig og saftig rød blomme eller en tilsyneladende tør rød plomme? Chancerne er, du ville vælge sidstnævnte, og butiksejerne er opmærksomme på dette. At holde produktet hydreret gør det til at se ønskeligt ud.
Problemer med sprøjtning
I nogle tilfælde kan den konstante misting af produkter gøre mere skade end godt. For meget fugt kan forårsage produktionen til at forme og rådne. Der er også dokumenteret tilfælde af overdreven misting, der fører til legionærernes sygdom, en influenzalignende respiratorisk tilstand, der kræver antibiotika. I nogle tilfælde kan legionærer 'være dødelige. Selvom dette problem er opstået i mistede produkter i kun sjældne isolerede tilfælde og involverede automatiske misting maskiner, der kan have været forurenet, illustrerer det, at den konstante hydratisering måske ikke altid virker i forbrugernes interesse.
Før Indkøb
Når du vælger produkter, skal du altid undersøge det omhyggeligt. Et fast og tungt stykke frugt kan bare være et almindeligt stykke frugt med overskydende fugt, og eventuelle tegn på skimmel skal fortælle dig at gå væk. Bortset fra det kan du sikkert købe både vådt og tørt produkt, så længe det virker modent. Vask altid producere, før du spiser det for at fjerne eventuelle pesticider eller urenheder, som er opsamlet.
