Usynlige fedtstoffer er produkterne tilsat til opskrifter, der bidrager til kostfedtindtagelse. Disse fedtstoffer er "usynlige", fordi de er tilsat til fødevarer, og diætmænd er uvidende om fedtet de forbruger. Fedtstoffer inkluderet i fødevarer fra købmanden kan opdages ved at læse madmærker. Fødevarer, der er kogte i hjemmet eller familiemedlemmer, er de mest almindelige former for usynlige fedtstoffer, da dieters er uvidende om indholdet.
Mejeri
Mejeri er ofte tilføjet til opskrifter som cremer, slik og sauce. Mejeri indeholder en stor mængde fedt og kolesterol, der er usynligt for diætister, der spiser færdigretter. Æg tilsættes også til opskrifter, hvilket i høj grad øger mængden af fedt i nogle produkter. Nogle fødevareproducenter har inkluderet valgfrie produkter, der ikke er mejeri, hvilket i høj grad reducerer mængden af usynligt fedt i fødevareproduktet. Ost er også tilføjet til nogle måltider, men det kan fjernes. For eksempel udskærer en hamburger i stedet for en cheeseburger det usynlige fedt.
Nødder og frø
Nødder og frø tilsættes til snackprodukter og i opskrifter til slik som cookies. Nødder og frø kan være en god kilde til umættede fedtstoffer, som er inkluderet i kategorien for god fedt. Men for folk med en fed fedtstof bliver disse produkter føjet til fødevarer som kager, salater, korn og frugtsalater. Nogle nødder har lavere mængder fedtstoffer som mandler og valnødder. Nødder som cashewnødder og jordnødder indeholder store mængder fedtstoffer. Når du spiser ud på en restaurant, skal du sørge for, at den bestilte salat ikke indeholder jordnødder for at undgå usynlige fedt- og fødevareallergier.
Olier og smør
Olie tilsættes til flere kogte fødevarer især i restauranter. Smør er et tilsat produkt anbragt i pander til smøring og smagsstoffer. Olie bruges i stegte fødevarer, som er kilden til den usunde madlavningsteknik. Olie tilsættes også i opskrifter, såsom cremer og salatforbindelser. Smør er vant til at smag nogle fødevarer, og det er føjet til flere typer opskrift, herunder kager og slik. For at undgå usynlige fedtstoffer, brug fedtfattige alternativer i opskrifter og undgå stegte fødevarer.
