Kemoterapi er en kræftbehandling givet på hospitaler landsdækkende. Selvom det er meget effektivt til at ødelægge kræftceller, er bivirkningerne mange, da det også påvirker raske celler. Kvalme, opkastning, diarré, mavesår, hårtab og vægttab er kun nogle få af de almindelige bivirkninger ved kemoterapi. Når en kræftpatient gennemgår kemoterapibehandlinger, kan undgå visse former for fødevarer hjælpe de bivirkninger, de oplever.
Rågrøntsager
Rå grøntsager er fulde af fiber, vitaminer og mineraler, så mange kræftpatienter tror at spise dem kan hjælpe dem med at føle sig bedre efter kemoterapi. Virkeligheden er, at grøntsager bør koges for at sikre sikkerhed og reducere risikoen for fødebåren sygdom. Dr. Jennifer Sabol på hjemmesiden Breast Cancer udtaler, at modtagende kemoterapi behandlinger reducerer en persons hvide blodlegemer, sænker immunforsvaret. Rå grøntsager som agurk og selleri har en højere chance for at blive forurenet med bakterier end kogte grøntsager. Friske voksne kan komme over en fødevarebåret sygdom om nogle få dage, men for dem med lavt immunforsvar kan det være alvorligt eller endda fatalt. Undgå salatbarer og rågrøntsager til fordel for kogte grøntsager er bedst for kemoterapipatienter.
Spicy Foods
Spicy fødevarer er en anden form for mad, der skal undgås under kemoterapi behandlinger. Selvom de ikke direkte skader patientens helbred, kan de forværre kemoterapi bivirkninger. Hjemmesiden Chemo Care forklarer, at mad som varme paprika og mad med Cajun krydderurice eller karry kan forstyrre maven og øge risikoen for diarré efter behandling. Spicy fødevarer kan også øge kvalme eller øge smerter i sår i mund og hals.
Citrus
Appelsiner, grapefrugter og mandariner bør alle undgås efter kemoterapi, til fordel for blødere, blanderfrugter som bananer. Mundsår er en almindelig bivirkning ved kemoterapi behandlinger. Det kan være yderst smertefuldt, når selv den blideste mad gnider op mod et ømt. Den høje surhedsgrad af citrusfrugter får mavesår til at stikke. Derudover hævder Chemo Care at citrusfrugter kan føre til forstoppelse hos nogle mennesker.
Fried Foods
Bivirkninger af kemoterapi som kvalme, opkastning og mangel på appetit kan forværres ved at spise stegte fødevarer. Da kemoterapi patienter ofte har svært ved at få nok kalorier i, kan deres venner og familie anbefale stærkt kalorieindhold som fried chicken eller pommes frites. Disse fødevarer kan gøre mere skade end godt, hvilket giver patienten ubehag. I stedet for fedtede eller opfedningsmadier bør bagt eller grillet mad opmuntres, som tolereret.
