Pot stege er typisk lavet ved bruning og derefter langsomt koge et stykke oksekød med en blanding af grøntsager og krydderier i væske. Resultatet har tendens til at være højt i kalorier dels på grund af de store serveringsstørrelser. At begrænse dig til den anbefalede 3-ounce servering af kød og påfyldning af grøntsager kan hjælpe dig med at holde kalorierne i dit måltid under kontrol.
Kalorier ved kødkød
En 3-ounce servering af potten stege lavet af oksekød chuck fra under bladet og trimmet for at fjerne fedtet har omkring 184 kalorier. Brug oksekød skulder, og den samme størrelse servering har 170 kalorier, og en 3-ounce størrelse pot stege fremstillet af oksekød chuck arm har omkring 180 kalorier. Kødkvaliteten gør også en forskel i kalorierne. Vælg vælg oksekødsarm i stedet for valg, og du spiser kun 166 kalorier i stedet for 180.
Samlede kalorier
En servering af en gryde stegt opskrift spænder normalt fra 1/2 pund til 3/4 pund af kød, sammen med noget op til omkring 3/4 kop rodgrøntsager, såsom gulerødder, pastinetter og rutabagas. Nogle opskrifter inkluderer hakket bacon samt oksekødspit eller brug alkohol i stedet for bouillon til braiservæsken. Begge disse ingredienser kan øge antallet af kalorier i skålen. Kalorierne i hver betjening spænder fra ca. 582 til ca. 817, afhængigt af de anvendte ingredienser og serveringsstørrelsen.
