Jennie-O markedsfører flere stilarter af kalkunbryst. Din madlavningsmetode vil variere noget, afhængigt af om du får ovnen klarbenet, skinnende kalkunbryst, det ovnberedte knoglekalkebryst eller det premium bastede knoglekalkonbryst. Alle Jennie-O-brysterne er for krydret. Ovnen klar bryst er beregnet til at lette din arbejdsbyrde, da de kan gå direkte fra fryseren til ovnen uden at skulle afrimme dem, og de er pakket i en kogepose, der forbedrer fugtigheden. Kog den premium basted bone-in bryst som du ville en hel kalkun, justere madlavning tid ned lidt for brystet.
Premium Basted Bone-In Turkey Breast
Trin 1
Afrim brystet natten over i køleskabet. Fjern brystet fra køleskabet 30 til 45 minutter før stegning for at lade det varme op til stuetemperatur.
Trin 2
Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit.
Trin 3
Skub brystet med papirhåndklæder for at tørre det. Gnid brystet med salt og peber, hvis du ønsker det, og gnids det med olivenolie for at forhindre, at huden tørrer ud.
Trin 4
Placer brystet nedad på et kogegrej placeret i en stegepande. Tilsæt 1/2 til 1 kop kylling bouillon til stegepanden.
Trin 5
Plade stegepanden midt i ovnen. Rist brystet i ca. 20 minutter pr. Pund. Omkring halvvejs gennem madlavning, vri brystet, så det vender opad.
Trin 6
Hold et kødtermometer i den tykkeste del af brystet for at tjekke for doneness. Fjern brystet fra ovnen, når det når 165 grader Fahrenheit.
Trin 7
Overfør brystet til et skærebræt og dækk det løst med folie. Lad det hvile i 10 minutter før udskæring.
Ovn-Klar Bryster
Trin 1
Forvarm ovnen til 375 grader Fahrenheit.
Trin 2
Fjern den frosne kalkun fra den hvide ydre emballage. Tag ikke kokesækken væk. Anbring den kogte kalkun i en stegepande med sider, der er mindst 2 tommer høje.
Trin 3
Skær seks 1/2-tommers slidser i tilberedningsposen til det knoglekalkede bryst. Skær 3 1/2 tommer skiver i kogeposen til det udbenede, skinnede kalkunbryst.
Trin 4
Plade stegepanden midt i ovnen. Tillad plads, så posen kan udvides, da den opvarmes uden at røre et stativ eller ovnens vægge. Kog en 4- til 7-lb. knoglebryst i 2-3 / 4 til 3-1 / 4 timer. Kog en 2- til 3-lb. udbenet, skinnende kalkunbryst i 1-3 / 4 til 2-1 / 4 timer. Tjek for doneness ved hjælp af et kødtermometer. Fjern brystet, når det når en indre temperatur på 170 grader Fahrenheit.
Trin 5
Lad brystet hvile i 10 minutter i kogeposen, inden du åbner posen.
Ting du skal bruge
- Papirhåndklæder
- Kogegrej
- Stegepande
- Kyllingefond
- Kødtermometer
- Skrælle kniv
- Skærebræt
- folie
Tips
- Kødets indre stiger i temperatur hurtigt i den sidste time i kogningen. Hvis kødet er tæt på det, lad det ikke lade sig lave for længe uden at tjekke det igen.
