Som regel jo lysere farven på en mad, jo mere koncentreret er ernæring. Den lyse nuance af røde fødevarer signalerer masser af ernæring i hver bid. Røde frugter og grøntsager er højt i vitaminer og mineraler, som hjælper med at gøre kulhydrater, fedtstoffer og proteiner til brugbar energi til kroppen. Disse fødevarer indeholder også antioxidanter, som beskytter DNA mod oxidativ skade og derfor forebygger sygdom. Forskere mener, at der stadig er tusindvis af plantefytokemikalier, sundhedsfremmende plantestoffer, der ikke er blevet identificeret. Fytokemikalier, herunder nogle kendte, der findes i røde fødevarer - flavonoider, lycopen og resveratrol - er kun delvis undersøgt for deres sundhedsmæssige fordele.
tomater
Tomater er en altomfattende superfood. Spises alene, i salater eller i saucer, de er lavt kalorieindhold og fyldt med næringsstoffer. Tomater kommer i en række former, størrelser og sorter (og farver). Røde tomater indeholder høje niveauer af lycopen, en relative af beta-caroten, som synes at hjælpe med at bekæmpe kræftformer i spiserør, prostata og mave. Lycopen er mest rigeligt i kogte tomatprodukter, såsom tomat og pizza sauce og gryder, chili og supper. Tomater er også rige på kalium, hvilket er vigtigt for hjertesundheden. Derudover indeholder de C-vitamin, som hjælper med at understøtte hudintegriteten og immuniteten.
Rød peber
Rå, grillet, dampet eller sauteret, peberfrugt tilsættes smag og farve til retter. De indeholder høje niveauer af kalium, som understøtter fordøjelses- og hjertesundhed samt vitamin A, som er nøglen til god vision. Disse røde grøntsager springer med C-vitamin, som igen hjælper med at udslette sygdomsfremkaldende bakterier. Hot red peppers indeholder capsaicin, en phytochemical som kan bekæmpe bakterier gennem sin mest bemærkelsesværdige egenskab - varme.
jordbær
Jordbær er lavt kalorieindhold og lastet med C-vitamin, kalium og folat. World Dental hjemmeside siger, at jordbær kan hjælpe med at blanke tænder. Æblesyren i jordbær er en effektiv tandrenser, når den blandes med bagepulver.
æbler
Æbler er en anden meget alsidig og bærbar mad. De kan bages i tærter, blandes i salater, tilsættes til yoghurt og korn, eller spises hele. Æbler er rige på pektin, en opløselig fiber, der hjælper med at binde LDL-kolesterol og sende det ud af kroppen. Denne frugt indeholder også andre hjerte-sunde stoffer, såsom flavonoider, som menes at bekæmpe frie radikale skader på arterievæggene. Æbler kommer i en række farver og er alle nærende.
Røde Nyre Bønner
En rød mad, der ikke straks kommer i tankerne, men det fortjener stadig et sted på listen er nyrebønner. De indeholder ikke kun store mængder hjerte-sund fiber, men zink, der understøtter reproduktiv sundhed og sårheling. Nyrebønner indeholder også B-vitaminer, som er nøglen til neurologisk funktion. Nyrebønner, ligesom deres bælgfætrefætre, indeholder også kalium og folat.
Vandmelon
Ligesom tomater indeholder vandmelon kræftbekæmpende lycopen. Det indeholder også vitamin A og masser af vitamin C. Vandmelon er lavt kalorieindhold og kan spises som en dessert eller blandes i en rig, sød juice. Frøfri sorter gør det nemt at nyde næsten hvor som helst.
granatæbler
Granatæbler er lækre og har i de senere år fundet vej i supermarkeder i en række produkter - alt lige fra granatæblefrugten til granatæblejuice til andre granatæbleprodukter. Granatæbler har fået opmærksomhed for deres høje antioxidantindhold, men deres største aktiv kan være deres høje kaliumindhold.
tranebær
Den tærte tranebær er fyldt med C-vitamin. I dag er tørrede tranebærer kommet ind i rækken af bærbare snacks og kan købes lige så let som nødder og rosiner. Tranebærsaft er kendt for sin høje surhedsgrad, som kan forhindre gærinfektioner hos nogle kvinder.
hindbær
Frisk hindbærs største aktiv er deres høje fiberindhold. Hindbær indeholder også betydelige mængder kalium, zink og niacin. Hindbær er under undersøgelse for visse fytokemikalier, som kan forhindre kræft.
kirsebær
Den dybe farve af kirsebær fremhæver deres ernæringsmæssige indhold. De indeholder kalium, calcium og antioxidanter. Opt for friske kirsebær, dog. Undgå de kunstigt farvede sødede kirsebær.
Red Food Power
Mange hele fødevarer, der er røde, er naturligt lavt kalorieindhold, lavnatriumfødevarer. To andre røde fødevarer, der er sunde, men gør ikke "top ti" listen på grund af visse ulemper, er rødvin og magert rødt kød.
Rødvin indeholder resveratrol, den fytokemiske, som ser ud til at være en stærk, hjerte-sund antioxidant. U.S. Department of Agriculture anbefaler, at sunde kvinder begrænser alkoholholdige drikkevarer til en om dagen og for mænd, to om dagen. Mens vin indeholder salubriøse stoffer, synes alkohol generelt at øge risikoen for visse former for kræft, herunder bryst- og mundtlige kræftformer.
Mager rødt kød er fyldt med jern og protein, hvilket gør det til en god mad valg. Rødt kødindtag bør dog begrænses, da overdreven indtagelse har været forbundet med tyktarmskræft.
Røde fødevarer fremviser næringsværdien af en plantebaseret kost. Når du vælger røde fødevarer, skal du vælge dem, der er hele levnedsmidler som frugt, grøntsager og belgfrugter, og begrænse røde fødevarer, der får deres røde farve gennem farvestoffer og forarbejdning. Læs etiketterne på røde chips, pakkede snacks, kager og andre fødevarer, der forekommer unaturligt røde. Forarbejdede røde fødevarer vil sandsynligvis indeholde potentielt skadelige stoffer såvel som andre uønskede tilsætningsstoffer, såsom fedt, sukker og natrium.
