Det viser sig, at den fælles drue, der er elsket af mange for sin naturlige søde, kan have mere at tilbyde sundhedssøgere end sin rolle som en let dagligdags snack. Nej, det er ikke et nyt "frankenfood", men snarere en forbindelse fundet i druer kan hjælpe kroppen med at forbrænde fedt, ifølge en undersøgelse, der blev offentliggjort i januar 2015-udgaven af Journal of Nutritional Biochemistry.
Hvad forskningen siger
Undersøgelsen viser en phytochemical i muscadine druer kaldet ellagic syre som nøglen til at reducere skadelige mave og lever fedt, som er bellwethers for fedme, metabolisk syndrom, hjertesygdom og type 2 diabetes. I en gennemgang af videnskaben bemærkede forfatterne af denne undersøgelse, at et daglig indtag på så lidt som 2,3 milligram ellaginsyre pr. Pund legemsvægt var forbundet med 25 procent mindre fedtmasse og bedre blodsukkermetabolisme. Det oversætter til ca. 340 milligram ellaginsyre pr. Dag til en 150 pund person.
Hvor mange druer ville det tage?
Hvis du undrer dig, kan du sandsynligvis ikke regne med druer alene for at opfylde dette niveau. Kostkilder til ellaginsyre omfatter frugt, grøntsager og nødder, så en total-kost tilgang er den bedste måde at øge det samlede ellaginsyreindtag. Desuden kunne undersøgelsesforfatterne ikke sige, om ellaginsyre alene var ansvarlig for de fedtforbrændende fordele, eller hvis det var noget om den komplekse matrix af næringsstoffer, der er iboende for hele fødevarer. Af disse grunde og mere er det klogt at søge mad frem for kosttilskud.
Flere grunde til at elske druer
Nylig forskning på en beslægtet art, Californien bordsdrue, giver endnu flere grunde til at elske druer. To undersøgelser præsenteret ved det eksperimentelle biologi-symposium i 2015 viste, at druer kan fremme optimal fedt- og glukosemetabolismen, hvilket er vigtigt for 35 procent af de amerikanske voksne, der er klassificeret som prediabetisk og i fare for at udvikle type 2-diabetes.
Nogle mener, at frugt og diabetes ikke blandes, men ekspertudtalelsen adskiller sig: Disse fund understøtter American Diabetes Association's anbefaling at nyde frugt som næringsfyldt kulhydratvalg inden for en sund madplan.
Ideer til at inkludere druer i din kost
Den enkleste måde at nyde druer på er at give dem en god skylning og pop dem i munden, helst når de er i højsæsonen. Californien borddruer er i sæson maj til januar, og muscadine druer er i sæson september til oktober.
I de varmere måneder er druer lige fra fryseren ikke kun kølige og forfriskende, de laver et naturligt sundt bite-størrelse alternativ til andre frosne desserter. Yderligere ideer omfatter at nyde druer "på salater, som en snack eller især som en hors d'oeuvre", deler Marissa Beck, M.S., RD, Seattle-baseret registreret diætist, der arbejder med virksomhedens velvære og sportsresultater.
Bundlinie
Undersøgelsen om ellaginsyre i druer er den første af sin art at beskrive, hvordan forbindelsen kan være ansvarlig for at forbrænde fedt. Selvom det er lovende, skal det stadig replikeres. Indtil da er det, vi ved, at ellaginsyre findes i naturligt sunde fødevarer, der tilhører en afbalanceret kost med eller uden denne nye undersøgelse. Endnu bedre, da druer er en frugt, er de en sund kulhydratkilde, siger Beck. Bedst af alt er druer en praktisk og overkommelig måde at tilføje god ernæring til snacks og måltider til både børn og voksne.
Ellaginsyre fødekilder
Brombær (63 milligram per kop) Granatæblejuice (43 milligram per 8 ounce) Røde hindbær (3 milligram per kop) Muscadin druesaft (2 milligram per 8 ounce) Valnødder (2 milligram per ounce)
