Overskydende kalium kan forårsage svaghed, lammelse, uregelmæssig hjerteslag eller endda et hjerteanfald. For meget natrium kan føre til forhøjet blodtryk, øget risiko for hjerteanfald og slagtilfælde, øjenproblemer og nyresygdom. For de personer med en historie med hjertesvigt, højt blodtryk eller diabetes, kan en diæt, der er for høj i nogen af disse næringsstoffer, være farlig. At være opmærksom på de fødevarer, der kun indeholder moderate mængder kalium og natrium, mens de stadig transporterer protein, kan være nyttige i sådanne situationer.
Korn
Hvid ris, majspasta, majskorn, fløde af hvede, makaroni og spaghetti er alle gode kilder til protein, ifølge USDA National Nutrient Database for Standard Reference. For eksempel har en kop kogt, ikke-beriget makaroni ca. 8 gram protein. Sørg dog for at vælge pasta uden tilsat salt. En kop kogt, ikke-beriget kortkornet ris har 53 milligram kalium, mens en kop kogt majspasta har 43 milligram. En kop komfur med kogt fløde hvede har ca. 15 milligram natrium.
frugter
Personer med hjertesvigt kan rådes til at sænke deres kaliumindtag. Nogle frugter indeholder protein såvel som lave mængder kalium og natrium. En kop rå blåbær har kun 1 milligram natrium og 114 milligram kalium samt et gram protein. Rose-æbler, grapefrugter, blommer og appelsiner er også frugter lavt i kalium og natrium, men højt i protein. Frugter er også en rigelig kilde til essentielle vitaminer.
nødder
Personer, der har en nyresygdom, kan være i fare for høje kaliumniveauer, ifølge DiabetesSelfManagement.com. Hvis du lider af nyresygdom, er nødder et godt kostvalg fordi de har lavt kaliumindhold. En ounce pekannødder indeholder ikke natrium og kun 120 mg kalium. En ounce pecans har også næsten 3 gram protein. Acorns, jordnødder, bønner og hasselnødder er også gode valg. Sørg dog kun for at vælge usaltede nødder. Nødder er også en god kilde til sunde fedtstoffer.
grøntsager
Grøntsager er et godt kostvalg for folk, der ser deres natriumindtag, fordi de indeholder lidt natrium. En kop skåret sommer squash indeholder 1,87 gram protein, 2 milligram natrium og 319 milligram kalium. Fiddlehead bregner, sød majs, aubergine, peber og agurker er også gode kostvalg. Grøntsager er også gode til vægttab, fordi de fylder og har lavt kalorieindhold.
