Perle couscous - også kaldet israelsk couscous - er god ernæring med en lidt trist twist. Hver 1 kops servering er fedt og kolesterolfri, lavt natriumindhold og indeholder betydelige mængder af C-vitamin, kalium, protein og fiber. Det triste twist ligger imidlertid i 650 kalorier hver 1 kops servering indeholder også. På grund af dette skal du være forsigtig, når du laver perle couscous, ved at vælge ingredienser, der øger smagen i stedet for dens kalorieantal.
Trin 1
Medbring 4 kopper væske for hver 2 kopper perle couscous til en fuld kog over medium høj varme i en kasserolle på din komfur. Du kan bruge almindeligt vand, lavnatrium kylling bouillon, vin eller en kombination af væsker.
Trin 2
Rør i couscousen og reducer derefter brænderens varme til medium.
Trin 3
Sæt perlecouscosen i den afdækkede gryde, lige under kogepunktet i 5 til 10 minutter, indtil den absorberer væsken og er fast, men øm. Rør couscousen en gang hvert minut, mens det koger.
Trin 4
Overfør den kogte couscous til en serveringsskål, og kryd det med sort peber før servering.
Ting du skal bruge
- Lavnatrium kylling bouillon eller vin, valgfri
- kasserolle
- Serveringsskål
- Sort peber til smag
Tips
- Forsæt ikke perle couscous til granuleret couscous, den mere almindelige modstykke. Hver har sin egen madlavningsmetode, og de to metoder er ikke udskiftelige. Til ekstra lavt kalorieindhold smag ca 1 kop friske ærter sammen med couscousen eller kør frosne ærter under varmt vand til optøning og tilsæt dem derefter i løbet af de sidste 2 til 3 minutters kogning. En anden flavoring mulighed er at tilføje? kop hakket, frisk mynteblade i sidste øjebliks madlavning.
