Du kan støde på sort kingfish, Pacific Kingfish og Yellowtail Kingfish, men de er ikke relateret til almindelig kingfish. Kingfish, der mere almindeligt kaldes kongemakrel, trives i Atlanterhavet langs den amerikanske kyst. Selv om det er lavt i alt fedt, er kingfish en rig kilde til sunde omega-3 fedtsyrer. Det er også pakket med protein, vitamin B-12 og selen. Men vær opmærksom på, at den har et højt indhold af kviksølv.
Ekstra Lean Protein
Kingfish er mere end blot et magert protein. Det opfylder let standarden for et ekstra magert protein, i overensstemmelse med kravene fastsat af US Department of Agriculture's Food Safety and Inspection Service. En 3-ounce servering kingfish indeholder 114 kalorier og 22 gram protein eller 44 procent af din daglige værdi for protein baseret på en 2.000-kalorie-en-dag diæt. Den samme portion har kun 2 gram totalt fedt og 58 milligram cholesterol.
Omega-3'er til dit hjerte
Omega-3 fedtsyrerne fylder en række vigtige roller, fra at regulere inflammation til at understøtte cellernes struktur og funktion, men de er bedst kendte for deres potentiale til at mindske risikoen for kardiovaskulær sygdom. Omega-3'erne i fiskeolie - eicosapentaensyre eller EPA og docosahexaensyre eller DHA - bidrager til lavere blodtryk og reducerer mængden af triglycerider i dit blod ifølge Harvard School of Public Health. Institut for Medicin etablerede et anbefalet dagligt indtag for samlede omega-3 fedtsyrer på 1,1 gram for kvinder og 1,6 gram for mænd. Tre ounce kingfish indeholder 0,34 gram kombineret EPA og DHA.
B Vitaminer til energi
Som en gruppe understøtter B-vitaminerne dit stofskifte gennem deres rolle at omdanne mad til energi. Din krop bruger også niacin til at producere hormoner, mens vitaminerne B-6 og B-12 er afgørende for syntetisering af røde blodlegemer og DNA. Kingfish indeholder en betydelig mængde af alle tre vitaminer. Baseret på en kost på 2,000 kalorier en dag giver en 3-ounce servering 44 procent af din daglige værdi af niacin og 22 procent af vitamin B-6. Den samme del leverer også 255 procent af din daglige værdi for vitamin B-12.
Rig kilde til selen
Din skjoldbruskkirtel kan ikke producere hormoner, der regulerer dit stofskifte, hvis du ikke får nok selen i din kost. Selen styrker også dit immunsystem og hjælper med at producere antioxidanter, der beskytter cellemembraner mod skader forårsaget af frie radikaler. En 3-ounce servering af kingfish leverer 57 procent af din daglige værdi for selen, hvis du spiser 2.000 kalorier dagligt. Du kan få lidt mere eller mindre afhængigt af antallet af kalorier du forbruger. Kingfish giver også 10 procent af den daglige værdi af jern og kalium.
Kviksølv advarsler
Kingfish, eller kongemakrel, er på listen over fisk at undgå på grund af dets høje kviksølvindhold. Miljøforsvarsfonden fastslår, at voksne mænd skal spise mindre end en servering kingfish om måneden. U.S. Food and Drug Administration advarer om, at kvinder, der måtte blive gravid, enhver der er gravid eller ammer, og små børn ikke må spise kongemakrel.
