Utilsigtede knivskæringer og håndskåner kan være mere almindelige køkkenkatastrofer, men når varm peberolie kommer i kontakt med din hud, kan du lide en lang, langvarig forbrænding. Disse festligt farvede frugter udviklede sig med tunge-prikkende egenskaber som et mål for selvbeskyttelse, så dyrene ville forlade dem godt alene, forklarer University of New Mexico's Chile Pepper Institute. Mammaler af en højere orden, der nyder varm peberende varme på ganen, kan undgå og beskytte peberforbrænding på huden med enkle tips og tricks.
Hot, Hot, Hot!
Et kemikalie kaldet capsaicin giver peberfrugter deres varme, ifølge en November 2003 Science Daily artikel. Capsaicin findes kun i forskellige typer chili peber, som varierer med hensyn til størrelse, farve, smag og varme niveau afhængigt af rasen peber. Chile Pepper Institute siger, at den hotteste peber i verden i juli 2010 er "Bhut Jolokia". Indtil september 2006 var den hotteste chili peber "Habanero pepper" Red Savina.
Capsaicin Burn
Den videnskabelige daglige artikel siger, at capsaicin er "en ekstremt kraftig og stabil alkaloid." Det produceres i kirtlerne mellem peberens placenta og podvægge. Når kapacicin kommer i kontakt med din hud, stimulerer den omsætning og påberåber et svar i dine smertestillende receptorer. Anvendes i peber spray og forskellige insekt repellenter, detskar også capsaicin menneskelige rovdyr samt skadedyr, der truer din have.
Undgå Pepper Burn
Undgå den frygtede "peberforbrænding" i dit køkken ved at bære gummihandsker, når du håndterer chili peber eller måler peberolie. Hvis du peeling eller hak peber, skal du huske at ikke røre dine læber eller øjne, rådgiver PBS 'videnskabelige amerikanske grænser. Vil du slippe af med noget af varmen i den varme peber, du skiver? Fjern forsigtigt peberens placenta, eller "midrib", rådgiver Chile Pepper Institute.
"Førstehjælp" til Pepper Burn
Hvis din hud ved et uheld bliver udsat for capsaicin, skal du først gnide det med alkohol, rådgive til Chile Pepper Institute, og derefter suge det i mælk. Ifølge Science Daily er capsaicin neutraliseret af fedtstoffer. En anden mulighed, der foreslås af Jalepeno Madness-hjemmesiden ved hjælp af Poison Control, er at vaske det berørte område med sæbe og vand. Påfør olivenolie eller vegetabilsk olie. Skyl efter et minut. Hvis du får varm peber i dine øjne, indikerer Chile Pepper Institute, at den eneste måde at behandle det på er at skylle dine øjne med vand.
Behandling for smagsløg
Når varm peber viser sig at være mundfuld, drikker mælk eller spiser en anden type mejeriprodukt, rådgiver Chile Pepper Institute. Ifølge Jalapeno Madness, kan din bedste indsats være at nå frem til din yndlingsis og lægge capsaicin i brænde med noget koldt og sødt.
