Lysin er en af de 20 forskellige bestanddele af proteiner kendt som aminosyrer. Hver af disse aminosyrer tjener en anden funktion, og de findes i forskellige fødevarer i varierende mængder. Hvis du ønsker at øge din lysinindtagelse naturligt, har du mange muligheder for mad. University of Maryland Medical Center viser den anbefalede daglige dosis lysin til voksne som 12 mg pr. Kg legemsvægt. For en 120 pund person, der svarer til lidt mere end 0,5 gram pr. Dag.
Lysins funktion
Forskere og forbrugere er interesserede i fordelene ved individuelle aminosyrer. Lysin er for eksempel vigtig i produktionen af carnitin, et næringsstof, der gør det muligt at omdanne fedtsyrer til energi og hjælper med at sænke kolesterolet. Ifølge Roberto Civitelli M.D., Washington University School of Medicine, chef for Division of Bone and Mineral Diseases, spiller den en vigtig rolle for at reducere risikoen for osteoporose på grund af dets interaktion med calcium. Det kan hjælpe kroppen med at absorbere calcium mere effektivt, reducere calciumforbruget i urinen og reducere knogletab, der fører til denne sygdom. Andre undersøgelser fra 1978 viser, at øget lysinindtagelse kan forhindre udbrud af forkølelsessår og genital herpes og kan reducere symptomernes sværhedsgrad og varighed.
Kødkilder
En plade af skiveskåret bacon. Fotokredit: Brent Hofacker / iStock / Getty Images Din bedste indsats for at finde lysin er i kødprodukter, i en serveringsstørrelse på 3,5 ounces. Svinekød er et godt valg; en servering af kogte bacon indeholder 3 gram lysin, og en lige del af magert svinekoteletter leverer 2,5 gram. Kød af oksekød indeholder også en betydelig mængde med 2 gram pr. Portion. Skulle du ønske dig en smukkere mulighed, er fjerkræ også pakket med lysin. Ristet kyllingebryst giver dig 2,5 gram, og stegt kalkun har 2 gram. Hermetisk tun i vand og vilde atlanterhavslaks indeholder hver 2 gram lysin pr. Portion.
Vegetariske kilder
En kop revet parmesanost. Photo Credit: HandmadePictures / iStock / Getty Images For det meste indeholder produkter, der kommer fra dyr, lysin, så mejeri og æg er gode kilder. Parmesanost indeholder 3 gram pr. 3,5 ounce servering og cheddar 2 gram. To store æg udgør en 3,5 ounce servering og leverer 1 gram lysin. Skummetmælk indeholder 0,25 gram lysin pr. 3,5 ounce, og almindelig fedtfri yoghurt leverer ca. det dobbelte, 0,5 gram.
Veganskilder
En skål jordnødder i skallen. Fotokredit: coramueller / iStock / Getty Images At opfylde dine proteinbehov på en vegansk kost kan være udfordrende. Mens fødevarer som nødder typisk spises i små portioner, er følgende målinger baseret på en 3,5-ounce servering. Jordnødder har ca. 1 gram, solsikkefrø og valnødder har ca. 0,75 gram. Bønner og bælgfrugter indeholder også bemærkelsesværdige mængder lysin. Bemærk at jordnødder indeholder højt niveau af arginin, som bør undgås, hvis de lider af kolde sår. Kogte linser og sorte bønner indeholder over 0,5 gram og grønne ærter har lidt mindre end 0,5 gram.
