Hamburgere kr�ver ikke en tur til en restaurant eller et drev gennem vinduet for at nyde. Tilberedning af dine egne burgere i hjemmet giver dig fuldst�ndig kontrol over det f�rdige produkt fra tykkelsen af patty til k�dets dunhed. En hjemmelavet burger er ogs� en hurtig mulighed for at fylde m�ltider i en fart. Ground chuck er et godt valg for burger k�d fordi dens fede indhold holder den f�rdige burger fugtig og saftig.
Trin 1
Opvarm en stegepande p� komfuret, da du danner burgerpattiesne og forberede dig p� at lave mad. En varm pande er afg�rende for at f� en god s�d p� k�det, og at sear er det, der giver en burger sin smag.
Trin 2
Form k�det i 6 ounce bolde, omkring 3 inches i diameter. En mindre burger har et st�rre forhold mellem rum og rum, hvilket giver dig mere af det smagfulde udvendige at g� med det saftige interi�r.
Trin 3
Form bolderne ind i patties med l�st tryk. Hvis du trykker jorden for meget, vil dine burgere blive t�tte og gummiagtige, s� brug det minimale tryk, der er n�dvendigt for at danne en patty form.
Trin 4
Salt og peber patties p� begge sider lige f�r madlavning.
Trin 5
Tils�t lige nok vegetabilsk olie til den varme pande til at bel�gge bunden af stegepanden, om en teskefuld til en spiseskefuld afh�ngigt af st�rrelsen af din pande.
Trin 6
L�g burgere i panden uden at presse dem og lade dem lave mad i 2 til 4 minutter. Modst� fristelsen til at trykke dem, da det kun klemmer ud saftene. Flip burgere og kog dem i endnu 2 til 4 minutter p� den anden side.
Trin 7
Kontroller burgere med et k�dtermometer for at sikre, at deres indre temperatur er n�et til 160 grader F. K�d, herunder h�jkvalitets chuck, skal tilberedes til denne temperatur for sikkerheden.
Trin 8
Fjern burgere fra stegepanden og pakk dem i folie til hvile. Hvile k�det er et vigtigt sidste trin i madlavning, fordi det lader proteinerne i k�det genoptage en del af v�sken, der koger ud af dem, hvilket resulterer i en juicier patty.
Ting du skal bruge
- Skillet
- F�devare skala
- Salt
- Peber
- Vegetabilsk olie
- spatel
- K�dtermometer
- folie
�Tips
- Ground chuck indeholder s� meget som 25 procent fedt, s� afbalanc�r denne kraftige kalorieindhold med krydderier og boller, der runder m�ltiden ern�ringsm�ssigt ud. H�ld burgeren h�jt med salat, tomater, sennep og l�g og pr�v en hel hvede bun.
�Advarsler
- Stol ikke p� farve for at fort�lle dig, n�r en burger er f�rdig. Pink k�d kan stadig v�re i en sikker temperatur, mens brune centre ikke n�dvendigvis angiver, at burgeren har n�et de kr�vede 160 grader.
