Mens det er muligt at spise sundt uden at spise grøntsager, indeholder næringsstofferne i grøntsager vigtige byggesten til din krops sundhed, hvilket gør grøntsager til en vigtig del af en virkelig næringsrig diæt. Når det er sagt, er det stadig muligt at have en relativt sund kost, der ikke omfatter grøntsager - lige så længe det indeholder en række andre sunde fødevarer med næringsstoffer, der kan erstatte dem, der findes i store mængder i grøntsager. Frem for alt bør du fokusere på balance i din kost for at sikre, at du regner med alle nødvendige næringsstoffer.
Trin 1
Grapefrugt Fotokredit: michalz86 / iStock / Getty Images Fokus på frugt. Mange af de vitaminer og mineraler, der findes i grøntsager, findes også i frugt. Ifølge Harvard School of Public Health, når du vælger frugter, skal du gå til lyse farver og variation. Som du skal spise mindst ni portioner frugt og grøntsager dagligt, bør du spise mere frugt for at erstatte de manglende grøntsager, fordi de mangler koncentrationen af næringsstoffer grøntsager tilbud. Grøntsager er betydelige kilder til kalium, fiber og vitamin C. Den gennemsnitlige voksen har behov for mellem 75 og 90 mg C-vitamin dagligt. Halv grapefrugt giver 70 procent af dine daglige C-behov. Prøv at smugke nogle frugter ind i hvert måltid og snack på dem ofte.
Trin 2
Korn Fotokredit: Maris Zemgalietis / iStock / Getty Images Gå til hele korn. Ikke kun kan du få nogle af de sundhedsmæssige fordele ved grøntsager fra hele korn, men hele korn er en vigtig del af en nærende kost på egen hånd. Hele korn er fyldt med B-vitaminer, E-vitamin og fiber. Ifølge American Heart Association har den gennemsnitlige voksen 25 til 30 gram fiber om dagen. For at få den fiber, du ikke kommer fra grøntsager, spis fuldkorn ved hvert måltid og vælg korn med høj fiber. Ifølge Harvard School of Public Health er der en stærk sammenhæng mellem at spise fuldkorn og have overordnet bedre sundhed.
Trin 3
Avocado Fotokredit: olgakr / iStock / Getty Images Gå efter sunde fedtstoffer i stedet for dårlige fedtstoffer. Grøntsager er fedtfattige fødevarer, så hvis du ikke inkludere dem i din kost, skal du sørge for at du ikke pakker på fedtet andetsteds. Mættede og transfedtstoffer, der findes i oksekød, svinekød, smør og mange forarbejdede snackvarer, er skadelige for en sund kost. I stedet fokusere på de sundere enumættede og flerumættede fedtstoffer. Flerumættet fedt findes i plantebaserede fødevarer og olier, men det kan også findes i visse fede fisk. En guide til at huske sunde fedtstoffer er, at produkter, der består af for det meste sunde fedtstoffer - majsolie, olivenolie, saflorolie - er væsker ved stuetemperatur. Nødder, frø og avocado - en frugt masquerading som en grøntsag - indeholder også sunde fedtstoffer.
Trin 4
Yoghurt Fotokredit: nensuria / iStock / Getty Images Vælg fedtfattige mejeriprodukter. Du kan få dit meget nødvendige calcium fra grønne grøntsager, men i deres fravær kan gode kalciumforsyninger også findes i fedtholdige mejeriprodukter. Den gennemsnitlige voksen har brug for 1.000 til 1.200 milligram calcium hver dag. En kop fedtfri mælk har 306 milligram calcium. Pas på mælkeprodukter med højt fedtindhold, som kan øge dit kolesterol og få dig til at pakke på pundene. Ifølge Lægerudvalget for Ansvarlig Medicin bør mejeriprodukter kun spises i meget moderate mængder. En sund kost erstatter fedtfattige mejeriprodukter med fedtindhold, som fedtfattig eller ikke-fedtet mælk, ost og yoghurt.
Trin 5
Pasta med grøntsager Fotokredit: Creatas Images / Creatas / Getty Images Spis dine grøntsager på en anden måde eller simpelthen spise forskellige grøntsager. Der er endeløse opskrifter, du kan forsøge at få grøntsager til at gå fra intetsigende til spændende uden at ofre næringsværdi. Når du forsøger disse opskrifter, skal du dog være forsigtig med, hvor meget natrium du får. Prøv at dampe dine grøntsager eller tilsæt en fedtfattig dressing. Tænk på de mange måder, du kan forkæle grøntsager til kræsne spise, når du tjekker nye opskrifter, såsom at tilføje spinat eller kale til en favorit slags pizza eller tilføje paprika til en elsket pasta skål. At udforske produktionsgangen kan også afsløre grøntsager, som du aldrig har prøvet før.
Ting du skal bruge
- frugter
- Hele korn fødevarer
- Mælkeprodukter med lavt fedtindhold
- Sunde fedtstoffer
- Steamer
- Sunde opskrifter eller kogebøger
Advarsler
- Grøntsager er afgørende for en sund kost, og intet kan fuldt ud erstatte deres fordele. De pakker vitaminer og næringsstoffer i større mængder end frugt, med få kalorier, og kan indeholde essentielle phytonutrienter, der endnu ikke er opdaget.
